Продукти:
2 агнешки котлета
150 грама бял ориз
50 грама булгур
100 грама агнешки чревца
2-3 супени лъжици джоджен*
1 връзка пресен лук
1 стрък пресен чесън
черен пипер на вкус
сол на вкус
краве масло за пържене
стуя зехтин за обливане
*Използвах замразен джоджен, защото нямах пресен сега през зимата. Но ако приготвяте агнешкото през друг сезон – използвайте пресен.
Приготвяне:
Сложете котлетите в дълбока купа и ги поръсете със сол, черен пипер и джоджен.
Полейте с тънка струйка зехтин. Покрийте купата със стреч фолио и я сложете в хладилник за една нощ.
Почистете внимателно чревцата. Посолете ги, оставете ги за половин час със солта, а след това изплакнете и подсушете. Нарежете ги на малки парченца.
Нарежете лука и чесъна на ситно.
Загрейте маслото в дълбока касерола. След като е достатъчно загряло, добавете чревцата, ориза и булгура. Бъркайте и дръжте на котлона, докато ориза стане кристален.
Свалете от котлона и прехвърлете сместа в дълбока тавичка.
Отгоре поставете котлетите.
Покрийте тавата с алуминиево фолио.
Печете на средно ниво във фурната за 50 минути, на 150 градуса. След това отстранете фолиото и доопечете до придобиване на хубав загар. Отнема още около 12 – 15 минути.
Приятен апетит!
