Последните няколко седмици използвам често уред за бавно приготвяне на храната, защото съм постоянно в движение и така се застраховам, че ще имам приготвена храна за вечеря.
Най – често приготвям свинско или телешко месо, защото не мога да намеря хубаво пилешко. Та, днешната ми рецепта е със свинско месо. Приготвих го с редуциран доматен сос с маскарпоне, за да се получи съвсем кето и нввмх.
Можете да използвате и пресни домати, вместо доматен сок, но аз имам домашен такъв в големи количества и поради тази причина реших да използвам сом, вместо пресни домати. Маскарпоне с доматен сок = върховно изживяване за небцето.
Продукти:
300 грама свински врат
50 милилитра бяло вино
2 скилидки чесън
1-2 броя дафинов лист
черен пипер на вкус
сол на вкус
за соса:
200 милилитра доматен сок*
100 грама маскарпоне
1-2 листенца пресен босилек
черен пипер на вкус
сол на вкус
*Аз използвах домашен доматен сок.
Приготвяне:
Нарежете парчето свински врат на тънки пържоли.
Сложете го в slow cooker заедно с останалите продукти – бяло вино, скилидки чесън (разполовени), дафинов лист, черен пипер на вкус и сол на вкус.
Пуснете да се готви за 6 часа на висока степен.
Малко преди да сервирате сложете доматеният сок в малка касерола на котлона заедно с пресният босилек, черен пипер и сол на вкус.
Гответе го, докато се редуцира на половина.
След това го прехвърлете в купичка и добавете маскарпонето и 1-2 супени лъжици от течността, която са пуснали пържолите при готвенето.
Разбъркайте добре и сервирайте с готовото месо.
Приятен апетит!
