Безглутенова торта

Ако търсите лесна безглутенова торта, която се приготвя бързо, с чисти съставки и неустоим крем, тази рецепта е точно за вас. Комбинацията от пухкави блатове с еритритол, фин крем от маскарпоне и цедено мляко и лек млечно-меден сироп създава балансиран, нежен и естествен вкус. Подходяща е за специален повод, рожден ден или просто когато ви се хапва нещо сладко, но по-здравословно.

Тази торта без глутен е чудесна алтернатива на класическите захарни десерти. Блатовете са въздушни и леки, кремът е богат и кадифен, а сиропът придава сочност, без да утежнява текстурата.

Необходими продукти:

за блатовете:

4 яйца

2 супени лъжици еритритол

100 г безглутеново брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 чаена лъжичка ванилия на прах

за крема:

400 г цедено мляко

500 г маскарпоне

2 супени лъжици мед

за сиропа:

200 мл прясно мляко

2 супени лъжици мед

по желание:

сладко от боровинки за сервиране.

Начин на приготвяне:

• В дълбока купа разбийте яйцата с еритритола до пухкава, светла пяна. Това е ключов момент, защото именно въздухът в яйцата ще направи блатовете леки и обемни.
• Добавете безглутеновото брашно и бакпулвера. Разбийте до хомогенност. Накрая прибавете ванилията на прах и разбъркайте отново.
• Разпределете сместа равномерно в 4 малки силиконови тавички с диаметър 16 см.
• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 7–8 минути. Блатовете трябва да останат светли. Оставете ги да изстинат напълно.
• В голяма купа смесете цеденото мляко, маскарпонето и меда. Разбъркайте до гладък, кадифен крем. Не разбивайте прекалено дълго, за да не втечните сместа.
• Кремът е балансиран – не прекалено сладък, с лека млечна свежест и естествен аромат на мед.
• В 200 мл прясно мляко разтворете 2 супени лъжици мед. Разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
• Поставете първия блат в подходяща чиния. Сиропирайте леко с млечно-медения сироп. Разпределете част от крема. Поставете втори блат, сиропирайте, добавете крем. Повторете с третия блат. Завършете с четвъртия блат, сиропирайте и покрийте цялата торта с останалия крем. Обмажете добре отстрани, за да получите гладък и красив завършек.

• Оставете тортата в хладилник за поне 3–4 часа, най-добре за една нощ, за да се стегне и да попие ароматите.
• По желание сервирайте със сладко от боровинки. Леко киселият вкус на боровинките балансира сладостта на крема и придава свеж контраст.
• Приятен апетит!

Защо да изберете тази безглутенова торта?

• Подходяща за хора с непоносимост към глутен.

• Без рафинирана захар в блатовете.

• Богата на протеин и полезни мазнини.

• Лесна и бърза за приготвяне.

• Идеална за празник или специален повод.

Това е здравословна домашна торта, която съчетава вкус, текстура и чист състав.

Торта без глутен

Принтирай рецепта Pin Recipe

Време за приготвяне 30 minutes mins

Време за готвене 30 minutes mins

Course без глутен, здравословно, торта

Порции 8

Необходими продукти

  

за блатовете:

• 4 яйца
• 2 с.л. еритритол
• 100 гр безглутеново брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. ванилия на прах

за крема:

• 400 гр цедено мляко
• 500 гр маскарпоне
• 2 с.л. мед

за сиропа:

• 200 мл прясно мляко
• 2 с.л. мед

по желание:

• сладко от боровинки

Начин на приготвяне

• В дълбока купа разбийте яйцата с еритритола до пухкава, светла пяна. Това е ключов момент, защото именно въздухът в яйцата ще направи блатовете леки и обемни.
• Добавете безглутеновото брашно и бакпулвера. Разбийте до хомогенност. Накрая прибавете ванилията на прах и разбъркайте отново.
• Разпределете сместа равномерно в 4 малки силиконови тавички с диаметър 16 см.
• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 7–8 минути. Блатовете трябва да останат светли. Оставете ги да изстинат напълно.
• В голяма купа смесете цеденото мляко, маскарпонето и меда. Разбъркайте до гладък, кадифен крем. Не разбивайте прекалено дълго, за да не втечните сместа.
• Кремът е балансиран – не прекалено сладък, с лека млечна свежест и естествен аромат на мед.
• В 200 мл прясно мляко разтворете 2 супени лъжици мед. Разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
• Поставете първия блат в подходяща чиния. Сиропирайте леко с млечно-медения сироп. Разпределете част от крема. Поставете втори блат, сиропирайте, добавете крем. Повторете с третия блат. Завършете с четвъртия блат, сиропирайте и покрийте цялата торта с останалия крем. Обмажете добре отстрани, за да получите гладък и красив завършек.

• Оставете тортата в хладилник за поне 3–4 часа, най-добре за една нощ, за да се стегне и да попие ароматите.
• По желание сервирайте със сладко от боровинки. Леко киселият вкус на боровинките балансира сладостта на крема и придава свеж контраст.
• Приятен апетит!

Keyword безглутенова торта, домашна торта рецепта, здравословна торта, лесна торта с крем, медена торта без глутен, торта без захар, торта с еритритол, торта с маскарпоне, торта с цедено мляко

Моите книги: 

• За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
• За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“

   https://www.instagram.com/gabrielatsulin/

Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!

• • • Ако моето предложение за Безглутенова торта  ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията Без глутен в моя блог!
    • Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
    • В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
    • За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.