Ако обичате брауни, но обичате и чийзкейк, значи имате нужда от брауни чийзкейк. Този десерт е образец за щастие! Сочен и крехък, топящ се в устата.
Брауни чийзкейкът е подходящ дори за хора, хранещи се ниско въглехидратно, защото съдържа много малко количество въглехидрати.
Напоследък забелязвам, че хората проявяват все по – засилено любопитство към това, което слагат в стомасите си, всеки ден – откъде идва, какво съдържа, какво ни причинява. Много се радвам, че храната е все по – често засягана тема от младото поколение и не само.
За браунито използвах натурален шоколад с високо съдържание на какао, пресни череши от градината на родителите на В., био кокосово брашно, домашни яйца от свободно отгледани кокошки, както и натурални фурми без добавена захар. Все продукти с проверен и чист състав.
За чийзкейкa използвах домашна извара, която си правя сама, пресни ягоди и пчелен мед, който бабата на моя приятелка произвежда. Отново съставки, които са с доказан и с чист състав.
Ето как да се храниш балансирано, здравословно и чисто, не е никак трудно и скъпо както повечето хора си мислят.
Продукти:
за браунито:
100 грама натурален шоколад
100 грама пресни череши
50 грама кокосово брашно
50 грама краве масло
50 грама фурми Medjool
4 яйца
за чийзкейкът:
200 грама пълномаслена извара
6-7 броя пресни ягоди
30 грама пчелен мед
2 яйца
Приготвяне:
Започнете с приготвяне на браунито.
Разтопете шоколада на водна баня.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с щипка сол.
Добавете жълтъците един по един към разтопения шоколад.
Бъркайте постоянно при добавянето на жълтъците.
Трябва да се образува гъста, хомогенна и лъскава смес.
Добавете разбитите белтъци на части.
Бъркайте със силиконова бъркалка като „захлупвате“ сместа. Сложете маслото в купичка и го разтопете на водна баня.
Сложете разтопеното масло в чашата на блендер, прибавете и почистените от костилките фурми. Добавете малко вода при необходимост при пасирането в блендера. Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Добавете сместа към другата, шоколадова смес.
Разбъркайте внимателно, а накрая добавете брашното при непрекъснато бъркане.
Получава се гъста, хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х15 сантиметра и изсипете сместа.
Отгоре подредете почистените от костилките череши.
Продължете изпълнението на рецептата с приготвянето на чийзкейкът.
Разбийте яйцата в миксер на пяна.
Добавете изварата и медът.
Разбивайте до получаване на хомогенна смес. Изсипете сместа върху брауни сместа.
Загладете с лъжица, за да се получи гладка повърхност.
Разрежете ягодите на половинки и ги подредете върху чийзкейк сместа.
Печете на средно ниво във фурна, на 180 градуса за около 30 минути.
Извадете десерта от фурната и оставете да се охлади.
Съхранявайте десерта в хладилник, като е добре преди консумация да го извадите от хладилника и да го оставите на стайна температура, за да се отпусне.
Приятен апетит!
