Ако сте читатели на сайта ми, сигурно знаете колко много обичам брауни и чийзкейк.
Това са двата ми любими десерта. Именно и затова рецептите за тях изобилстват.
Доказано е, че има храни, които подобряват настроението. Е, тези десерти са достатъчно добри и вкусни, за да го направят.
Днешната рецепта е за Брауни торта с боб, както сте забелязали по заглавието.
Можете ли да предположите по снимката, че в рецептата няма брашно и захар? И че тортата е съставена 80% от боб?! Едва ли.
Представям ви рецептата за брауни торта с боб, която е … на една хапка изкушение от вас. Запретвайте ръкави, защото ще се готви.
Продукти:
200 грама сварен боб
200 грама яйца = 4 броя
50 грама сурови орехови ядки
50 грама кокосова захар
10 грама бакпулвер – 1 пакетче
10 грама цейлонска канела
за крема:
10 сушени сини сливи
50 грама фурми Medjool
5 грама цейлонска канела
няколко сушени кумквати или портокали
200 грама сварен боб
20 грама кокосова захар
50 грама запечени орехови ядки
Приготвяне:
Смелете сварения боб в блендер.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с кокосовата захар на пяна.
Добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане със силиконова бъркалка.
Добавете бакпулвера, канелата и пасирания боб.
Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в тавичка с диаметър 20 сантиметра.
Предварително намаслете и набрашнете тавичката, за да не залепне.
Отгоре поръсете със сурови орехови ядки и сушени кумквати.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Времето на печене е около 40 – 45 минути.
Браунито трябва да е мокро. Внимавайте да не го пресушите.
Извадете браунито от фурната и оставете да изстине напълно върху метална решетка.
Направете крема като почистите фурмите от костилките и ги пасирате заедно със сините сливи и канелата в блендер.
Сложете свареният боб и кокосовата захар в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Поставете браунито в голяма плоска чиния, намажете го с крем от сливи, а отгоре разпределете крема от боб. Поръсете със запечени орехови ядки.
Сложете брауни тортата с боб в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!
