Ако следите блога отдавна, знаете че много обичам да приготвям брауни и чийзкейк, особено за моментите, когато ми трябва бърз десерт. Този кето чийзкейк без печене „Цветна градина“ се прави за по – малко от 30 минути, като изключим това, че престоява във фризера един час, защото аз го оползотворих в готвене и почти не усетих кога измина.
Не са ви нужни много продукти. Само 5 основни продукта: бадемово брашно, краве масло, маскарпоне, еритритол и желатин.
Бадемовото брашно можете да го замените с бисквити, ако решите, че ще направите този чийзкейк в не кето вариант.
Маскарпонето е с марка Metro Chef и е с много приличен състав в сравнение с други маскарпонета. В момента е на акция в МЕТРО и ако решите да се възползвате, може да го намерите на страница 14, а в целият каталог има много и различни сирена и кашкавали, които смятам, че ще ви харесат.
Този кето чийзкейк без печене се хареса и на хора, които не се хранят кето и дори не разбраха, че е здравословен вариант.
Целта ми не беше да е кето вариант, а да е безглутенов вариант, а така получих с един куршум, два заека. 🙂
Сега остава да го направя и в кето веган вариант като за мен – без млечни продукти. И мисля скоро да си го сътворя. Ако се интересувате – следете сайта за нови рецепти. Можете да се абонирате за товите ми рецепти и по мейл.
Брой порции: 8 парчета
Време на подготовка: 15 минути
Време на готвене: 60 минути
Продукти:
200 грама бадемово брашно
100 грама краве масло Metro Chef
500 грама маскарпоне Metro Chef
60 грама еритритол на прах
1 пакетче желатин
за декорация:
карамбола
драконов плод
ядлив цвят от теменужка
мини кето шоколадчета*
*Кето шоколадчетата са направени по тази моя рецепта за Кето шоколад с парченца берита.
Приготвяне:
Започнете с накисването на желатина в малко вода.
Разтопете кравето масло и добавете бадемовото брашно и половината от еритритола.
Разбъркайте добре до образуването на ронлива смес.
Изсипете сместа в чиния в която предварително сте сложили ринг за торта, както и ацетатно фолио, за да можете по – лесно да отстраните след това чийзкейка.
Притиснете сместа за основата добре, така че да се образува дебел блат.
След това сложете маскарпонето в дълбока купа заедно с останалата част от еритритола на прах. Сложете чашката с набъбналия желатин в друг съд с гореща вода и разбъркайте докато се разтвори напълно. След това го добавете към маскарпонето и разбъркайте добре докато се хомогенизира.
След това изсипете сместа върху основата и сложете чинията с чийзкейк във фризер за един час, за да стегне по – бързо.
Извадете чийзкейкът от фризера, отстранете ринга и ацетатното фолио.
Декорирайте с парченца карамбола, драконов плод , мини кето шоколадчета и ядлив цвят от теменужка.
Приятен апетит!
