Продукти:
за основата:
200 грама безглутенови овесени ядки
100 грама краве масло
2-3 капки бадемова есенция
за крема:
300 грама крема сирене
200 милилитра течна животинска сметана 35-36% масленост
100 грама био течен шоколад
100 грама кондензирано мляко сгущенка
50 грама карамелизирани парчета ядки пекан StrumaFruit
1 пакетче желатин
Приготвяне:
Сложете овесените ядки, бадемовата есенция и кравето масло в блендер и ги блендирайте до получаването на хомогенна смес.
След това изсипете сместа във форма с диаметър 18 сантиметра и я притиснете с лъжица, така че да се образува добра и твърда основа.
Изпечете основата за 10-12 минути на 180 градуса.
През това време си пригответе крема.
Сложете крема сиренето, био течния шоколад и кондензираното мляко в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес.
Разбийте животинската сметана в миксер до твърди върхове.
Изсипете съдържанието на едно пакетче желатин в малка чашка с вода и го оставете да набъбне. След това го разтопете на водна баня и добавете към сместа с крема сирене.
Блендирайте още веднъж, за да се хомогенизира сместа.
След това добавете разбитата сметана на части и разбърквайте със силиконова бъркалка, за да не спада пухкавостта на сместа.
Извадете изпечената основа от фурната и я оставете да изстине напълно.
След това сложете ацетатно фолио по стените на тавичката и изсипете половината от сместа върху блата.
Ако не разполагате с ацетатно фолио, не е проблем и да пропуснете употребата му. При липса на ацетатно фолио трябва да прокарате тънък нож по стените на тавичката при отлепването след като е готово.
Поръсете с карамелизирани орехи пекан, отгоре поставете останалата част от крема. Поръсете с орехи пекан отгоре – за декорация, а и да загатнете какво се крие вътре.
Сложете тавичката с чийзкейк в хладилник за 5-6 часа, за да може крема да стегне.
След това извършете гореописаната процедура с прекарването на нож или отстраняването на фолиото.
Разрежете на равни части.
Приятен апетит!
