Продукти:
200 грама био бяло брашно Ecosem
150 грама био пълнозърнесто брашно от пшеница Ecosem
200 грама топло прясно мляко*
7 грама суха мая за хляб
10 грама захар от фурми**
щипка сол
прах от касис за оцветяване на тестото
*Можете да замените прясното краве мляко с козе или краве. Тогава питките ще имат и една идея по – различен аромат. Ако не употребявате прясно мляко – използвайте ядково мляко или вода.
**Можете да използвате и друг вид захар, според това с каква разполагате.
Приготвяне:
Пресейте двата вида брашна в дълбока купа.
В средата направете кладенче и в него изсипете млякото, захарта, солта и маята.
Замесете меко тесто и го оставете да втаса на топло.
След като тестото увеличи обема си два пъти, го разделете на две равни топки.
Към едната топка добавете една супена лъжица прах от касис и премесете отново докато тестото се оцвети равномерно.
Направете по – малки топчета от тестата. Всяко топче направете на фитил.
Омотайте два по два фитилите – по един от всеки цвят.
Трябва да получите плетеница. Всяка плетеница оформете на питка.
Подредете питките в тава, която сте покрили предварително с хартия за печене.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печете до готовност, а след това извадете от фурната и поставете питките върху метална решетка, за да изстинат. Покрийте ги с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!
