Рецептата за домашно крема сирене е бърза и сравнително лесна за приготвяне.
Трябва ви само прясно краве мляко, а можете да го замените и с овче мляко, козе мляко или биволско мляко.
Следващата важна съставка е маята. Трябва ви мая за сирене. Ако приготвяте домашно краве сирене сигурно разполагате с такава, а ако нямате – снабдете се, защото в настоящата рецепта ще ви е нужна, а и ако смятате да приготвяте за в бъдеще домашно крема сирене – също.
Приготвянето на домашно крема сирене е бързо, както вече ви споменах. Самата подготовка изисква по – малко време в сравнение с изчакването на сиренето да се съсири и след това да го отцедите.
Аз често в ежедневието си приготвям, освен крема сирене и кисело мляко, защото продуктите често присъстват на трапезата ни. Използвам крема сиренето в салати, разядки, основни рецепти, чийзкейкове, десерти и др.
Рецептата за домашно крема сирене е базова и може да добавяте към нея каквото пожелаете. Например може да добавите билки, подправки, сушени люти чушки, сушени гъби, сушени домати и др. Можете да добавите различни съставки с които да получите различен вкус домашно крема сирене.
Продукти:
1.5 литра прясно краве мляко
4 капки мая за сирене
1 супена лъжица домашно кисело мляко
1 чаена лъжичка сол
Приготвяне:
Сложете млякото в подходяща тенджера на котлона и го сварете.
След това го дръпнете настрани и изчакайте да се охлади, но не напълно.
Трябва да можете да си държите пръста в млякото – не трябва да е много студено, нито много горещо.
След това добавете маята за сирене и домашното кисело мляко.
Разбъркайте добре, за да се хомогенизира.
След това прехвърлете млякото в плътно затварящ се буркан и покрийте с дебела хавлиена кърпа. Оставете го да се подкваси за 8-10 часа.
След това го изсипете в медицинска марля и го оставете да се отцеди за няколко часа.
Аз го оставям да се отцежда за 3-4 часа обичайно.
След като се отцеди добавете солта, разбъркате и поставете в плътно затваряща се кутия с капак в хладилника.
Съхранявайте до седмица. Домашно приготвените продукти имат по – кратък срок на годност.
Приятен апетит!
