Днес имам една по – различна рецепта за вас. Рецепта с тесто. Знам, че рядко показвам, но приготвям и такива храни вкъщи, защото не всички вкъщи се хранят кето, знаете.
Вече съм публикувала тази баница, но с три вида брашно и плънка от сирене : Дърпана баница с три вида брашно . Ако идеята за плънка от кайма ви харесва, останете на страницата и прочетете съставките и начина на приготвяне, които съм описала по – долу.
Реших да я приготвя със свинско месо, за да разнообразя стандартната плънка. Баничките се получиха вкусни, щом свършиха толкова бързо. Надявам се, че и при вас ще се харесат, ако решите да ги приготвите.
Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?
Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!
Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook.
Продукти:
за тестото:
200 милилитра топла вода
100 грама натурално бяло брашно от спелта Ecosem
300 грама натурално бяло пшенично брашно Ecosem
1 супени лъжици зехтин
1 супени лъжици кокосов оцет*
*Можете да използвате ябълков оцет, вместо кокосов, ако не разполагате с такъв.
за плънката:
1 стрък праз лук
1 скилидка чесън
20 грама патешка мас*
300 грама свинска кайма
1/4 връзка пресен магданоз
черен пипер на вкус
сол на вкус
*Ако не разполагате с патешка мас, можете да използвате и краве масло.
Приготвяне:
От водата, зехтина и двата вида брашна, замесете тесто.
Месете продължително време, докато се образуват мехурчета при разтегляне.
Разделете тестото на шест равни части.
Всяка част леко разточете в малък кръг, поставете върху чиста кърпа, намажете отгоре хубаво с олио, за да не хване коричка, покрийте с друга кърпа и оставете да си почине тестото, да се отпусне, за да може по – лесно да се разтегли после.
Аз използвах хавлиени мини кърпи, но съм използвала през годините и тензух.
Нарежете праза на ситно. Смелете скилидката чесън в преса. Запържете ги в патешката мас. Добавете каймата на части. Накрая добавете нарязаният на ситно магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Намажете с патешка мас, тавичката в която ще печете баничките.
Вземете една от шестте топки тесто и я разтеглете с ръце, докато се образува тънка кора.
Намажете кората с патешка мас, поставете в средата плънка от кайма и съберете на топче. След това го спласкайте и подредете в тавата в която ще печете.
Намажете обилно баничките с патешка мас, така че да се покрие 1/2 от тестото с мазнина.
Сложете на средно ниво в студена фурна и включете на 200 градуса.
Печете до готовност. При мен печенето отне около 30-35 минути, но бях включила вентилатора на фурната.
Приятен апетит!
