Фокачите стават хрупкави и една идея по – сухи, заради пълнозърнестото нахутено брашно. Но ако добавите разядка или сервирате с по – течна храна, няма да усетите сухотата им.
Аз не консумирам въглехидратни храни, както вече сте разбрали, но опитах една хапка от фокачата, за да мога да изразя мнението си. Определено ми хареса, но се спрях до там. Ароматни и мнооого хрупкави са. Комбинацията на зехтин, маслини и розмарин е повече от идеална.
Продукти:
350 грама пълнозърнесто брашно от нахут
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена лъжичка сол
50 милилитра зехтин екстра върджин
100 милилитра вода
100 грама черни маслини без костилка
розмарин за поръсване
риган за поръсване
Приготвяне:
Сложете брашното в купа. Добавете содата, солта, зехтина и водата.
Омесете меко тесто. Разделете тестото на малки топчета, колкото яйце.
Сплескайте с длани всяко топче, а след това разточете леко до получаването на тънки фокачи. Наредете фокачите в тава, застлана с хартия за печене.
Нарежете маслините на кръгчета. Подредете ги върху фокачите.
Поръсете с розмарин и риган.
Печете на средно ниво във фурна, на 180 градуса с вентилатор, за около 30 минути. След това извадете тавата от фурната и оставете да изстине.
Приятен апетит!
