Тази торта отлежава няколко месеца и реших, че е крайно време да ви я споделя, докато все още се намират портокали на пазара. В този случай ви е необходим един портокал, но ако не откривате, можете да сложите портокалови корички в основата.
Разбира се, можете да не използвате корички, защото са захаросани. Аз често използвам етерично масло от див портокал, за да стане тортата здравословна.
Приготвям я и в двата варианта – според хората, които ще я консумират и техните желания.
Можете да използвате обикновени бисквити или други, които са ви любими. Стига да намерите такива с добър състав.
Всички продукти са заменими, а ако срещнете трудност в замяната им, винаги можете да ми пишете за съвети.
Продукти:
за блата:
300 грама лешникови бисквити
120 грама краве масло, меко
1 био портокал – сока и настъргана кора
за крема:
400 грама заквасена сметана 30-32% масленост
300 грама фъстъчено масло VikiNuts
50 грама натрошени фъстъци VikiNuts
10 грама желатин
захаросани портокалови корички
за ганаша:
100 грама натурален шоколад на капки VikiNuts
100 грама какаов крем с фъстъци VikiNuts
100 милилитра животинска течна сметана 36% масленост
за декорация:
портокалови корички
Приготвяне:
Смелете бисквитите в блендер, заедно с маслото и прибавете настърганата кора от портокал и сока от портокал.
Разбъркайте добре и изсипете в тавичка с диаметър 26 сантиметра.
Ако искате по – висок блат, трябва да използвате тавичка с по – малък диаметър.
Притиснете хубаво, за да се образува блат.
Разтворете желатина според указанията на опаковката.
Накиснете съдържанието му във вода, за да набъбне. След това сложете съда в който сте го сложили в по – голям съд с гореща вода и разбъркайте добре докато се разтвори.
Сложете всички продукти за крема в купа, заедно с желатина и разбъркайте добре.
Изсипете крема върху блата и сложете в хладилник да стегне.
След като тортата стегне я залейте с ганаша.
Стопете натуралният шоколад на капки на водна баня.
Добавете сметаната и разбъркайте добре.
Накрая добавете какаовият крем с фъстъци и отново разбъркайте до хомогенизиране.
Изсипете върху тортата и върнете в хладилник за няколко часа, за да стегне.
Най – добре е да върнете за 16-18 часа. Колкото повече престоява, толкова по – добре.
Приятен апетит!
