Фъстъчено – шоколадова торта

Тортата от днешната ми статия се приготвя много бързо и не изисква специални продукти, а само няколко основно, които вярвам, че всички спазващи нисковъглехидратен режим на хранене, имат в домовете си. Приготвих тортата с продукти от сайта на VikiNuts, като в момента можете да закупите еритритол на добра цена, а за останалите продукти можете да използвате код Gabi5, които ви носи 5% намаление за ненамалени продукти. От сайта на VikiNuts можете да закупите и книгата ми „50 здравословни кето десерта“.

Продукти:

за блата:

4 супени лъжици бадемово брашно VikiNuts
1 чаена лъжичка еритритол VikiNuts
20 грама какаова паста VikiNuts
4 яйца

за крема:

200 грама натурален шоколад 85% какао
1 чаена лъжичка еритритол VikiNuts
4 яйца

за заливката:

120 грама фъстъчено масло VikiNuts
пчелен прашец за декорация VikiNuts

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
В един съд сложете начупените блокчета шоколад, а в друг гореща вода.
Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.
Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пухкав сняг с еритритола.
Разбъркайте разтопения шоколад и добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Ще видите как сместа става по – гъста и лъскава след прибавянето на всеки един от жълтъците.
Прибавете сместа към белтъците и разбъркайте енергично.
Готовият мус сложете в хладилник за около час.

През това време се заемете с направете блата.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с еритритола на сняг за няколко минути.
След като ги разбиете, добавете бадемовото брашно и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Прибавете и жълтъците един по един. А след тях и начупената на малки парченца какаова паста.
Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по – лесно и сместа не спада.
Сложете хартия за печене в четири тавички с диаметър 10 сантиметра всяка.
Разпределете сместа в тавичките и загладете отгоре.
Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор.
Времето на печене е около десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавичките вътре.
Извадете блатовете от тавичките.

Подредете ги в отделни чинии или в една обща и достатъчно голяма, за да ги съберете. При мен идеята беше да са малки тортички за всеки от гостите ми и затова ги сервирах в отделни чинийки.
Поставете по лист ацетатно фолио около всеки блат и разпределете шоколадовия крем, а върху него и по 30 грама от фъстъченото масло.
Декорирайте с пчелен прашец и сложете тортичките в хладилник.
Приятен апетит!

Принтирай рецепта Pin Recipe

Вид ястие без глутен, нввмх, торти

Необходими продукти

  

• 4 супени лъжици бадемово брашно
• 1 чаена лъжичка еритритол
• 20 грама какаова паста
• 4 яйца
• 200 грама натурален шоколад 85% какао
• 1 чаена лъжичка еритритол
• 4 яйца
• 120 грама фъстъчено масло
• пчелен прашец за декорация

Начин на приготвяне

• Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
• В един съд сложете начупените блокчета шоколад, а в друг гореща вода.
• Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.
• Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
• След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.
• Отделете белтъците от жълтъците.
• Разбийте белтъците на пухкав сняг с еритритола.
• Разбъркайте разтопения шоколад и добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Ще видите как сместа става по - гъста и лъскава след прибавянето на всеки един от жълтъците.
• Прибавете сместа към белтъците и разбъркайте енергично.
• Готовият мус сложете в хладилник за около час.
• През това време се заемете с направете блата.
• Разделете белтъците от жълтъците.
• Разбийте белтъците с еритритола на сняг за няколко минути.
• След като ги разбиете, добавете бадемовото брашно и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Прибавете и жълтъците един по един. А след тях и начупената на малки парченца какаова паста.
• Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по - лесно и сместа не спада.
• Сложете хартия за печене в четири тавички с диаметър 10 сантиметра всяка.
• Разпределете сместа в тавичките и загладете отгоре.
• Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор.
• Времето на печене е около десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавичките вътре.
• Извадете блатовете от тавичките.
• Подредете ги в отделни чинии или в една обща и достатъчно голяма, за да ги съберете. При мен идеята беше да са малки тортички за всеки от гостите ми и затова ги сервирах в отделни чинийки.
• Поставете по лист ацетатно фолио около всеки блат и разпределете шоколадовия крем, а върху него и по 30 грама от фъстъченото масло.
• Декорирайте с пчелен прашец и сложете тортичките в хладилник.
• Приятен апетит!