Продукти:
200 грама бяло брашно
200 грама сушени сини сливи
100 грама кафява захар
100 грама орехи, начупени
125 грама краве масло
1 чаена лъжичка цейлонска канела
10 грама бакпулвер
1 пакет кори за баница, фини
4 яйца
за заливката:
1 литър трапезна вода
500 грама кафява захар
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта на пяна.
Добавете кравето масло (заделета масло за намазване на вече готовата баклава, преди да я сложите да се пече), канелата и бакпулвера. Разбийте до хомогенност.
Накрая прибавете брашното и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Сложете половината от корите за баница в квадратна тава с подходящ размер.
Отгоре изсипете кексовата смес, подредете сушените сини сливи, като оставяте разстояние между тях. Върху тях поставете останалите кори за баница и намажете с малко краве масло (това, което отделихте в началото).
Разрежете на квадрати, така че във всеки квадрат да има по една сушена синя слива.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна, до готовност.
Извадете от фурната и оставете да изстине напълно за няколко часа.
Пригответе заливката като загреете водата със захарта на котлона.
Още докато заливката е гореща, залейте изстиналата и престояла баклава.
Оставете за още няколко часа да престой.
Приятен апетит!
