След като публикувах рецептата на баба за фунийки:
се вдъхнових да приготвя и реецепта за фунийки за всички от вас, които по една или друга причина не могат или не искат да месят тесто.
Днешната рецепта е изключително лесна, а и свръх бърза, както ще прочетете по – надолу.
Надявам се да ви вдъхновя и да я приготвите.
Фунийките стават много хрупкави, защото лаваша като се запече става хрупкав, знаете.
Дори след като се напълнят с крем си задържат хрупкавината.
За продуктите:
Използвах лаваш DINA – арменски тънък хляб, който използвам доста често за приготвяне на бързи закуски или десерти. Този хляб е традиционен за арменската кухня, но през последните години набира популярност и в България.
Използвах домашно краве мляко, но ако не разполагате с домашно, можете да приготвите кремчето и с купено мляко. Не мога да препоръчам бранд, защото не съм купувала от години.
Кокосовата захар, която използвам от няколко години е на бранда Passiflora. Кокосовата захар е с деликатен аромат на карамел и ванилия и с нея можете да си приготвите неустоими десерти като торти, пайове, горещ шоколад, бисквити и др.
Натуралното какао, което използвах е белгийско и не се продава по веригите магазини. Купувам го от един склад за сладкарски продукти и консумативи.
Продукти:
белтък
натрошени сурови лешници
за крема:
500 милилитра прясно мляко
50 грама царевично нишесте
20 грама натурално какао 22% масленост
100 грама кокосова захар
Приготвяне:
Нарежете лаваша на дълги и тънки ленти.
Увийте със застъпване всяка лента около метални форми за фунийки.
След това намажете обилно с разбит белтък.
Подредете фунийките в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене, за да не залепнат за нея. Поръсете с натрошени сурови лешници. По желание можете да поръсите и кокосова захар.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 5-6 минути.
През това време пригответе крема като сложите прясното мляко в дълбока касерола.
Отделете малка част от него още преди да го сложите на котлона и разтворете в него царевичното нишесте, натуралното какао и кокосовата захар.
Когато млякото в касеролата загрее, добавете сместа при непрекъснато бъркане.
След като кремчето се сгъсти достатъчно, дръпнете касеролата от котлона.
Оставете да изстине напълно преди да напълните фунийките.
Запечените фунийки от лаваш извадете внимателно от формичките и напълнете с крем с помощта на сладкарски пош. Подредете в дълбока купа за по – лесно съхранение.
Приятен апетит!
