Вдъхновение за тази рецепта почерпих от Бени и нейното виртуално местенце.
Аз промених част от рецептата на Бени, като основната идея за топчета от кашкавал си я запазих. Много ми хареса идеята и с брашно, но предпочитам да го избягвам в рецепти за пържене. Според мен е нещо като кашкавал пане, само че под различна форма.
Приготвих рецептата с фермерски кашкавал, панко галета и домашни яйца.
За много от вас панко галетата сигурно е нов продукт и може би ще я откриете трудно. Ако се интересувате от азиатска кухня като мен – знаете къде да я намерите.
Ако за първи път чувате за подобна галета – купувам я от Метро, но ще я намерите и в магазините за азиатски продукти. В този ред на мисли слънчогледово масло HOSSO също можете да откриете в Метро.
Изпържих топчетата в слънчогледово масло HOSSO , което използвам за пържена храна вкъщи. Слънчогледовото масло не пръска и не потъмнява при употреба. Не използвам обикновено слънчогледово олио от над шест години вкъщи. Използвам основно зехтин и гхи, което си приготвям сама, както и патешка и свинска мас. Откакто HOSSO се появиха на пазара, приготвям на съпруга ми пържена храна със слънчогледовото масло на HOSSO, като понякога смесвам и с патешка мас – комбинацията е много добра според него. А аз съм установила, че определени тестени печива стават много по – пръхкави с маслото на HOSSO. То е богато на Омега-9, а с това свое качество, стимулира клетките за лош холестерол, което води до намаляване на количеството му в кръвта.
Освен това е добър помощник при приготвянето и на яхнии в които се налага да се добавя мазнина. При пържене не пръска и не се пени. Дали потъмнява след няколко пъти използване – не знам, защото не използвам една и съща мазнина няколко пъти.
Подготвила съм и видео как приготвям рецептата, което можете да прегледате в Instagram Reals.
Лесни, бързи и хрупкави кашкавалени топчета
- Подходящи за предястие.
- Подходящи за основна вечеря в комбинация със салата.
- Подходящи за приготвяне на сандвич с лаваш.
- Поднесете ги с подлучен сос или доматен сос.
- Можете да ги използвате като основа за парти хапки.
- Можете да ги използвате и като топчета за супа, вместо крутони.
Рецептата:
- Е с леснодостъпни продукти.
- Не изисква да прекарвате часове наред в кухнята.
- Не изисква ползването на уреди. Трябва ви само бъркалка, купа и касерола.
- Не изисква специални кулинарни умения.
- Е подходяща за приготвяне и от деца. Можете да включите вашите малки помощници в бъркането на сместа и оформянето на топчетата. Вярвам, че ще им бъде много забавно. Вкъщи поне беше.
- Търпи алтернативи като:
- Можете да използвате едно яйце и един белтък, за да намалите мазнините.
- Можете да замените панко галетата с кокосово брашно, за да ги приготвите в кето вариант.
- Можете да замените панко галетата с брашно от тапиока, за да ги приготвите в безглутенов вариант.
Ако рецептата ви е харесала ще се радвам да я приготвите и да споделите своите Хрупкави кашкавалени топчета с мен – тук или в социалните мрежи.
Брой порции: 15 броя
Време на подготовка: 5 минути
Време на готвене: 7 минути
Продукти:
300 грама фермерски кашкавал
100 грама панко галета
2 яйца
слънчогледово масло HOSSO за пържене
Приготвяне:
Настържете кашкавала на едро ренде. След това го сложете в дълбока купа заедно с панко галетата и яйцата.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
От сместа оформете еднакви по големина топчета.
Подредете топчетата в чиния.
Сложете чинията във фризера за 30 минути, за да може топчетата да стегнат.
След това загрейте слънчогледово масло HOSSO в дълбока касерола.
Пържете топчетата за кратко като ги обърнете, за да се запържат и от двете страни.
След това ги извадете върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Поднесете с подлучен сос по желание.
Приятен апетит!
