Тортата е пиршество за сетивата! Тя е следствие от едни неуспешни палачинки. Опитах се да направя палачинки от ябълково брашно, но за жалост без успех. Та… всъщност имах успех с тази торта. Реших да изпека сместа за палачинки и ето го резултата. Това тортено съкровище е без захар и без брашно! Тортата е вкусна, лятна, цветна и здравословна!
Продукти:
за крема:
200 грама заквасена сметана
30 грама пчелен мед
500 грама ягоди
за блата:
160 грама ябълково брашно
2 яйца = 115 грама яйца
500 милилитра прясно мляко
Приготвяне:
Сложете брашното, яйцата и млякото в блендер и блендирайте.
Получава се гъста, хомогенна смес.
Изсипете сместа в тава с диаметър 20 сантиметра.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печенето е около 30 – 35 минути.
След това извадете тавата от фурната и внимателно обърнете блата върху решетка.
Оставете го да изстине, а през това време пригответе ягодовото сладко.
Почистете ягодите от дръжките и листата. Измийте ги добре и ги нарежете на четвъртини. Сложете ягодите заедно с 50 милилитра вода в малка касерола с капак. Сложете касеролата на средна степен на котлона. Дръжте около 10 минути, докато водата изври и ягодите омекнат. Получава се нещо като сладко.
Сложете сметаната и меда в купа и разбъркайте добре, за да се образува еднородна смес.
Разпределете сметановата смес върху блата, а отгоре сложете и ягодовото сладко.
Оставете малка част от ягодовото сладко и при сервиране сложете още по желание.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!
