Кексът на мама е онзи кекс с който буквално ми мина детството. Ради също го харесва и обича да си го похапва.
В рецептата за този кекс използвах бяло брашно, което все по – често започна да присъства в кухнята ми. Всъщност, брашното, което използвам не е от най -белите и не е избелено като останалите бели брашна, които се предлагат.
Използвах кокосова захар, която използвам за приготвяне на сладкишите на Ради. Тук искам да вметна, че не е станал много сладък. Но въпреки това се хапна от двама мъже и Ради за отрицателно време. Може би ако беше по – сладък, нямаше да има изядени толкова много парчета, защото според мен щеше да им стане сладко.
Искам да вметна, че този кекс на снимката е от друга форма – по – малка и определено онзи който си хапнаха беше два пъти по – голям.
Вместо обикновено слънчогледово олио, използвах растително слънчогледово масло Hosso. Маслото е от ново поколение – Без ГМО, Без алергени и с високо съдържание на омега 9.
Маслото ми изпратиха за тест и мнение от Hosso, но всъщност аз го познавам от преди това, тъй като съм купувала за определени цели. Успешно се справи със задачата, която имаше в приготвянето на кекса. Не повлия на вкусовете на останалите продукти в съдържанието. Имала съм случаи през годините, когато олиото е отразявало влияние и си е миришело, въпреки че винаги съм взимала олио с добро качество.
Както повечето от вас знаят, ако следят блога ми – аз олио в кухнята си не употребявам от много години – над 5. Тази година в дома ми влезе Hosso, защото има определени рецепти, които стават по – вкусни с олио. Това олио е от ново поколение – до 90% от съдържанието на маслото е омега 9.
Съвсем скоро ще пробвам да приготвя с маслото и домашна майонеза и ще дам отзивите си в instagram. По принцип от няколко години приготвям майонезата със зехтин, но с него тя горчи. Интересно ми е как би се справил Hosso с тази задача.
Вместо обичайте орехи в рецептата на мама, заложих на сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички и шоколадови капки, които бяха много мини – купувала съм ги от Турция и определено ми хареса как се „държат“ в тестото.
Продукти:
