Знаете, обичам брауни. А това брауни приготвих в един от онези моменти, когато ми се хапваше нещо много шоколадово. А какво по – шоколадово от брауни?
Въпреки, че обожавам брауни, в книгата ми „50 здравословни кето десерта“, която излиза от печат в четвъртък, няма нито една рецепта за брауни. 👀
Ако идеята за кето брауни с горски плодове ви е харесала, ще се радвам да го приготвите и споделите с мен дали ви е харесало.
Продукти:
160 грама какаова паста
50 грама краве масло или ГХИ
100 грама животинска сметана 36% масленост
100 грама натурално какао на прах 22-24%
Приготвяне:
Начупете какаовата паста на малки парченца.
Сложете ги в купа, заедно с маслото, нарязано на парчета.
Сложете купата в тенджера с вода, а след това на котлона.
Разтопете на водна баня до образуване на хомогенна смес.
Свалете от котлона и добавете еритритола на прах.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с малко еритритол на пяна.
Към шоколадовата смес добавете течната животинска сметана и жълтъците.
Добавете готовата белтъчна смес към шоколадовата, заедно с какаото и разбъркайте.
Трябва да получите гъста хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х15 сантиметра.
Изсипете сместа, а върху нея поставете горските плодове.
Сложете тавичката в предварително загрята на 175 градуса фурна, на средно ниво.
Печете около 20 – 25 минути или до готовност.
Готово е, когато сместа се заглади отгоре.
Извадете и оставете да изстине.
При желание поръсете с какао на прах или еритритол на прах.
Приятен апетит!
