Продукти:
2 яйца
1/4 чаена лъжичка гума ксантан
20 грама стевия на прах
40 грама тиквен протеин
100 милилитра горещо еспресо
натурално какао на прах 22-24%
за крема:
50 грама еритритол
300 грама маскарпоне
140 милилитра течна животинска сметана 35% масленост
1 капка етерично масло от лимон
Приготвяне:
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
Разбийте белтъците на пяна заедно със стевията.
Към края на разбиването добавете гумата ксантан.
След това добавете жълтъците един по един и разбърквайте със силиконова бъркалка.
Накрая добавете тиквеният протеин и разбъркайте.
Намажете тавичка с размери 10/20 сантиметра с краве масло и изсипете сместа.
Печете на средно ниво във фурна, която предварително трябва да загреете на 180 градуса.
След това печете за около 12-15 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете да се охлади напълно.
Пригответе крема като разбиете маскарпонето с останалите продукти.
Напоете блата с кафето. Поръсете с натурално какао. Щприцовайте крем отгоре.
Сложете в хладилник за една нощ. Може и две, но не вярвам да ви се чака.
Имайте впредвид, че колкото повече престоява, толкова по – вкусно става.
Поръсете с какао и сервирайте!
Приятен апетит!
