Торта Гараш без захар – перфектният десерт без угризения

Тази торта Гараш без захар е истинско бижу за всички, които обичат класически десерти, но търсят по-здравословна алтернатива. Приготвена с еритритол, натурален шоколад без захар и кокосово масло, тортата е подходяща за хора, които избягват рафинираната захар и държат на качествени съставки.

Блатовете са въздушни, с богат орехов вкус, а кремът – кадифен, плътен и наситено шоколадов. Комбинацията между яйца, кокосово масло и шоколад създава крем, който напомня на класическите сладкарски кремове, но без излишни въглехидрати.

Тази торта е отличен избор за празник, рожден ден или специален повод, както и когато просто ви се хапва нещо сладко, без компромис със здравословния начин на хранене.

БЛАТОВЕ

10 бр белтъци
200 г еритритол VikiNuts
300 г орехи (смлени)

КРЕМ

150 г кокосово масло VikiNuts (разтопено)
200 г натурален шоколад без захар VikiNuts
10 бр. жълтъци
100 г еритритол VikiNuts
100 мл вода

ГЛАЗУРА

100 г натурален шоколад без захар VikiNuts
100 г животинска сметана

Продуктите на VikiNuts можете да закупите с 5% намаление, използвайки код gabi5. При поръчка над 59 евро има и безплатна доставка до офис на Speedy.

Начин на приготвяне:

Блатове:

Разбийте белтъците до мек меренг.
Постепенно добавете еритритола и разбивайте до получаване на плътен, лъскав меренг.
Прибавете смлените орехи и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула.
Разделете сместа на 5 равни части.
Изпечете всеки блат върху хартия за печене в предварително загрята фурна на 170°C за около 17 минути.
Оставете блатовете да изстинат напълно.

Крем

На водна баня смесете водата, еритритола на прах и шоколада, като разбърквате до получаване на гладък сироп.
Докато сместа е още топла, добавете жълтъците и разбъркайте енергично.
Оставете крема да изстине напълно.
Разбийте сместа, като постепенно добавяте разтопеното кокосово масло, до получаване на гладък и пухкав крем.
По желание ароматизирайте с ванилия.

Сглобяване

Слепете блатовете с крем.
Приберете тортата в хладилник за поне 8 часа.

Глазура

Разтопете шоколада и добавете сметаната.
Разбъркайте до гладка глазура и залейте добре охладената торта.
Поръсете със смлени орехи по ръба на тортата по желание.
Приятен апетит!