Keто торта с горски плодове

Тази торта ми стана много любима още след първото парче! Приготвих я във вариант без млечни, без захар и без брашно! Тортата е сурова и се приготвя много бързо и лесно. Времето за отлежаване в хладилник е по -дълго, но самата подготовка не отнема повече от 30 минути.

Кето торта с горски плодове е подходяща за хора, които не консумират яйца, глутен, млечни продукти и захар.

Тортата е подходяща на хора, които спазват безглутенов режим, кето режим, нисковъглехидратен режим на хранене!

Видео рецепта

За декорация на тортата използвах кето целувки- рецепта за кето целувки имам в книгата ми „50 здравословни кето десерта“. Можете да я поръчате, ако сте пропуснали да я добавите към колекцията си от кулинарни книги, като ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.

За декорация използвах също така горски плодове, кокосов чипс и пробиотични перли с натурален шоколад, без захар.

Диетичните пробиотични перли са с натурален шоколад – без захар. Подсладени са с еритритол и стевия. Подходящи са за поръсване, освен върху торти, но и върху палачинки, гофрети, кремчета и други десерти и закуски.

Можете да ги консумирате и самостоятелно. Те перфектно засищат желанието за сладко само с една лъжичка!

Подходящи са за деца и възрастни хора, които по една или друга причина не трябва и не могат да консумират захар. Подсладени са както написах с еритритол и стевия и са много хрупкави и имат един млечен послевкус.

Изключително подходящи са при провеждане на хранителни режими по две основни причини:

• Имат уникалното качество да засищат апетита за сладки храни, тъй като пробиотиците изпращат от стомаха сигнали до мозъка, който управляват чувството за ситост. Скоро в стори в инстаграм споделих информация за ценна книга и извадка от нея точно за връзката между мозъка и стомаха. Ревюто на книгата можете да прочетете тук: Хранене за победа над депресията и тревожността. В момента чета друга интересна книга за чревното здраве и ще се радвам скоро да напиша ревю и за нея. Последвайте ме тук или в instagram, за да може да научите повече информация.
• При спазване на хранителен режим от всякакъв вид, като нисковъглехидратна и кето диета, абсолютно достатъчна е една чаена лъжичка пробиотични перлички с натурален шоколад на Bactojoy и ще заситят желанието ви за консумация на сладко и шоколад. Същевременно все по – често се свързва психиката и емоционалното състояние със здравето и баланса в стомашно – чревния тракт. Това също съм го застъпила в ревюто на книгата, която цитирах по – горе.  Психолози и психиатри твърдят, че може да се предотвратят и лекуват леки форми на депресии и нервност само с правилното прилагане на пробиотично лечение. Надникнете или прочетете книгата, за да научите повече за чревното здраве, което е толкова важно! Повярвайте ми: Нямате си и на идея колко важно е то!

И преди да пристъпя към рецептата, искам да ви споделя една страхотна оферта на Bactojoy – Всеки, направил поръчка на стойност над 100 лв на 1 февруари ще получи цяла опаковка перлички с натурален шоколад като подарък! Този подарък си заслужава! Не го пропускайте!

Продукти: 

за блата: 

100 грама бадемов тахан

60 грама кокосово брашно

60 грама бадемово брашно

25 гр еритритол 

50 грама кокосово мляко от кен 

за кокосовият слой:

400 грама кокосово мляко от кен 

50 грама еритритол 

1 пакетче желатин 

за слоя с горски плодове:

300 грама горски плодове

100 милилитра вода

30 грама еритритол

1 пакетче желатин

за декорация:

пробиотични перли с натурален шоколад, без захар 

кокосов чипс

горски плодове

кето целувки

Приготвяне:

Сложете косовото брашно в купа, заедно с бадемовото брашно, бадемовия тахан, еритритола и кокосовото мляко.

Разбъркайте сместа до хомогенизиране, а след това я изсипете в тавичка с диаметър 16 сантиметра.

По стените на тавичката сложете ацетатно фолио, за да може по – лесно да махнете ринга след това.

След това притиснете с ръце, за да се образува блат.

Сложете желатина в чаша и го полейте с пода, колкото да го покрие. Оставете го да набъбне.

Сложете кокосовото мляко в малка касерола. Добавете еритритола и и разбъркайте.

Поставете касеролата на котлона, за да може млякото да се разтопи и загрее.

Набъбналия желатин разтопете на водна баня, а след това добавете към сместа в касеролата.

Разбъркайте до хомогенизиране на сместа и дръпнете от котлона. Оставете за кратко да се поохлади, но не напълно.

Изсипете сместа върху блата и поставете тавичката в хладилник за 3-4 часа.

През това време сложете желатина в чаша и го полейте с пода, колкото да го покрие. Оставете го да набъбне.

Сложете горските плодове с водата и еритритола в касерола на котлона.

Когато загреят достатъчно и започнат да стават на каша, пасирайте сместа до образуване на гладък кре.

Набъбналия желатин разтопете на водна баня, а след това добавете към сместа в касеролата.

Разбъркайте до хомогенизиране на сместа и дръпнете от котлона. Оставете за кратко да се поохлади, но не напълно.

Изсипете сместа върху кокосовия крем, които трябва да е стегнал преди да сложите върху него сместа от горски плодове.

След това върнете в хладилник за още 5-6 часа.

След като тортата стегне достатъчно, отстранете ринга за торта и ацетатното фолио.

Внимателно прехвърлете тортата в плоска чиния или поднос.

Декорирайте с кето целувки, шоколадови пробиотични перли, горски плодове и кокосов чипс.

Разрежете на равни парчета и сервирайте.

Приятен апетит!