Ако обичате сладко, но се храните здравословно и избягвате захарта и брашното, тази кето торта с бисквити, извара и пистачо крем е идеалният вариант за вас.
Рецептата е изцяло без печене (ако си приготвите бисквитите предварително), без захар, без брашно и дори без подсладители – само чисти, пълноценни продукти с невероятен вкус.

Защо тази кето торта е специална?

Без захар, брашно и подсладители
Приготвя се само от няколко продукта
Перфектна за кето, low-carb и high-protein хранене
Лека, ароматна и естествено сладка от пистачо крема

Необходими продукти:

Кето бисквити с три съставки – виж рецептата тук

Съставки на бисквитите:

2 белтъка
120 г еритритол
150 г бадемово брашно

за крема:

500 г извара
100 г протеинов пистачо крем без захар от Vikinuts

За декорация:

смлян суров шамфъстък VikiNuts

Продуктите на VikiNuts можете да закупите с 5% намаление с код Gabi5. От онлайн магазина им, както и на място в магазините в гр. Велико Търново, можете да закупите книгите ми.

Протеиновият пистачо крем без захар (Vikinuts)

Този крем беше звездата в рецептата – протеинов пистачо крем без захар от Vikinuts.
Той е с изключително мек и балансиран вкус, напомнящ истински шамфъстък, и има естествена сладост, която прави излишна всякаква добавка от подсладители.

Кремът е:

без захар и без палмово масло,
богат на протеин и полезни мазнини,
със 100% натурален вкус на шамфъстък,
идеален за кето десерти и кремове.

При смесване с изварата се получава плътен, но гладък и нежен крем, който е лек, ароматен и изключително вкусен, без нужда от мляко.

Начин на приготвяне:

Пригответе 10 домашни кето бисквити. След като изстинан напълно, ги използвайте като основа за тортата.

В купа смесете:

500 г извара, пълномаслена
100 г протеинов пистачо крем

Разбъркайте добре до получаване на еднородна и пухкава смес.
Не добавяйте никакъв подсладител, ванилия или мляко – вкусът на пистачо крема беше напълно достатъчен, за да направи крема вкусен и балансиран.

Тортата е сурова и се приготвя само чрез подреждане на слоеве.
Използвайте малка квадратна или кръгла форма за торта.

Редуването е следното:

Ред крем – нанесете тънък, равномерен слой от крема.
Ред бисквити – подредете няколко от приготвените кето бисквити.
Ред крем – още един слой от нежния крем с извара и пистачо.
Ред бисквити – подредете отново равномерен пласт.
Ред крем – последен слой, който оформете гладко.

След това напълнете сладкарски пош с останалия крем и шприцовайте малки топчета върху повърхността на тортата, за да изглежда красива и професионално завършена.

Накрая поръсете смлян суров шамфъстък отгоре, който добавя свеж аромат, приятен цвят и лека хрупкавост.

Оставете тортата в хладилника за няколко часа, докато се стегне добре.
Не се пече – това е напълно сурова кето торта, готова за консумация след охлаждане.

Извадете тортата от хладилника 10–15 минути преди сервиране.
Нарежете на парчета и поднесете охладена.
Тя е чудесна сама по себе си, без нужда от допълнителни гарнитури.

Приятен апетит!