Киселица – вид таратор с вода

В с. Стакевци, далече на Северозапад правят тази разновидност на таратор. Там сме били десетки пъти и винаги си хапваме от нея, защото е много вкусна и любима на всички. Скоро се сетих за нея и реших да я приготвя и споделя с вас, защото много ми харесва.

Приготвя се с краставици и сушени червени пиперки и се подправя с оцет, чесън, копър, захар и сол. Аз замених захарта с еритритол, защото не консумирам захар. Получи се точно това, което търсех. Няма как да е на 100% същата, защото и жителите на селото няма как да я направят винаги еднаква. Като при таратора – зависи от продуктите и количеството им.

Ако моята интерпретация на този северняшки таратор ви харесва, ще се радвам да го приготвите и споделите дали ви допада на вкус. Между другото, миналото лято и майка ми приготви нещо подобно, но без червения пипер. Тя го приготви по спомен от нейната баба и това как като ходели на полето през лятото са си приготвяли таратор с вода, защото нямали мляко. Та, тя ми го приготви, защото знаеше че не консумирам млечни продукти и в желанието си да ми направи подобие на таратор се сети за този таратор от детството си. Явно този вид таратор е известен в цяла северна България, но с различни добавки от продукти и подправки. Ако ме следвате в instagram , сигурно си спомняте сторито ми от изминалото лято. Ако ви е интересно какво хапвам и как минава ежедневието ми, можете да ме последвате там за повече здравословни рецепти, начин на живот, спортуване и пътуване. В instagram  ще споделя и видео рецепта за Киселица по – късно днес.

За рецептата използвах сушените червени сладки пиперки на StrumaFruit – любими са на цялото ми семейство и всичките ми приятели, които са идвали вкъщи на гости и са опитвали от гозбите ми със сушени червени пиперки. В сайта на StrumaFruit има вариант да си ги купите и насипни ако решите, че искате по – големи количества и този вариант ви устройва. Сушени пиперки с бял боб или ориз правя доста често през есенно – зимния сезон. През останалото време често ги включвам към разядки или сосове за пица и месо. Много са подходящи и за супи. Можете да използвате код GABI10, който ви носи 10% намаление на всички ненамалени продукти в сайта. За поръчки над 30лв има безплатна доставка до офис на Speedy.

Продукти:

1 краставица

3 сушени червени сладки пиперки StrumaFruit

1/2 връзка пресен копър

3 скилидки чесън

1 супена лъжица еритритол

1 супена лъжица келтска сол

около 3-4 супени лъжици ябълков оцет

Приготвяне:

Сложете пиперките в купа с вода, за да набъбнат.

Нарежете ги на малки парченца. Нарежете краставицата на кубчета.

Нарежете пресният копър наситно.

Смелете скилидките чесън в преса.

Сложете всички продукти в купа. Добавете еритритола, келтската сол и ябълковият оцет. Долейте с вода – около 600 милилитра.

Разбъркайте добре и приберете в хладилник, за да отлежи и се изстуди.

Сервирайте със струйка зехтин.

Приятен апетит!