Рецептата ми днес е за милинки, тъй като сигурно са ви омръзнали рецептите за козунаци и сладки изделия. Надявам се, че с тази рецепта ще разнообразите празничното меню и ще поднесете на семействата си нещо пухкаво, вкусно, на конци и с хрупкава коричка.

Рецептата за кюстендилските милинки на дядо Стоѝне отлежава около два месеца, тъй като все не намирах време да я споделя с вас. Няколко пъти вече ги приготвям, защото дъщеря ми много ги хареса и иска да ѝ правя постоянно.

Ако решите да използвате брашната на Ecosem, можете да използвате код Gabi5 за 5% намаление от онлайн магазинът им. Брашната са натурални и смляни в каменна мелница. По една от снимките – тази с разчупената милинка, ясно се вижда, че брашното не е допълнително избелено.

Рецептата е част от книгата „И замириса на бабини гозби и спомени“.

Продукти:

1 килограм бяло брашно смляно в каменна мелница Ecosem

250-300 грама краве сирене

30 грама прясна мая за хляб

60 грама краве масло

50 милилитра олио 

2 яйца

 

Приготвяне:

В около 800 милилитра хладка вода разтворете маята.

Добавете яйцата и замесете обикновено тесто, като сложите и щипка сол.

Оставете да втаса около час – час и половина (зависи от топлината в помещението).

С олио подмажете дъното и стените на тава със средна големина (диаметър около 37 сантиметра).

С олиото намаслете ръцете си късайте топчета от тестото. Топчетата трябва да са с големината на орех.

Назтеглете на шнурчета и сплескайте. Поръсете с натрошено сирене и загърнете шнурчето, така че да се скрие сиренето.

Оплетете плитка от всеки три шнурчета. Накрая сгънете плитката, така че двата края да са отдолу.

Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.

От цялото тесто се получават около 30 милинки.

Разтопете кравето масло и намажете милинките отгоре обилно.

Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути.

Проверете за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.

След като се изпекат ги извадете и напръскайте с вода. Покрийте ги с хавлиена кърпа докато изстинат.

Приятен апетит!

Кюстендилските милинки на дядо Стоѝне

Време за приготвяне 1 hr
Време за готвене 1 hr
Вид ястие тестени изделия, хляб

Необходими продукти
  

  • 1 кг бяло брашно смляно в каменна мелница
  • 250-300 грама краве сирене
  • 30 грама мая за хляб
  • 60 грама краве масло
  • 50 милилитра олио
  • 2 яйца

Начин на приготвяне

В около 800 милилитра хладка вода разтворете маята.
Добавете яйцата и замесете обикновено тесто, като сложите и щипка сол.
Оставете да втаса около час - час и половина (зависи от топлината в помещението).
С олио подмажете дъното и стените на тава със средна големина (диаметър около 37 сантиметра).
С олиото намаслете ръцете си късайте топчета от тестото. Топчетата трябва да са с големината на орех. 
Назтеглете на шнурчета и сплескайте. Поръсете с натрошено сирене и загърнете шнурчето, така че да се скрие сиренето. 
Оплетете плитка от всеки три шнурчета. Накрая сгънете плитката, така че двата края да са отдолу. 
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. 
От цялото тесто се получават около 30 милинки. 
Разтопете кравето масло и намажете милинките отгоре обилно.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути. 
Проверете за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След като се изпекат ги извадете и напръскайте с вода. Покрийте ги с хавлиена кърпа докато изстинат.
Приятен апетит!