Рецептата е за най – бързите и лесни безглутенови хлебчета, които съм приготвяла.
Майка ми си приготвя различни безглутенови хлебчета и аз в опитите си да я изненадам, приготвих тези конопени хлебчета.
Тя много ги хареса, както и Ради. И двете останаха много доволни и им бяха много вкусни. Записвам си рецептата в моят електронен рецептурник – блога, за да я имам под ръка и аз – и всички от вас, които се хранят без глутен.
Ще се пробвам да приготвя рецептата и с квас, защото ми е много интересно какво и дали ще се получи.
Продукти:
330 грама безглутеново брашно Шер Микс Б
100 грама пълнозърнесто нахутено брашно Ecosem
70 грама натурално пълнозърнесто брашно от ориз Ecosem
350 грама топла вода
100 грама конопено семе
20 грама пресни орехи
7 грама суха мая за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
щипка кокосова захар
сурови семена за поръска
Приготвяне:
Сложете трите вида брашна в дълбока купа (безглутеново брашно Шер, нахутено брашно, брашно от ориз) и ги разбъркайте добре, за да се хомогенизират.
След това разторете маята с щипка кокосова захар в топлата вода и я добавете към брашната.
Замесете меко тесто, а при нужда добавете още вода, за да се образува хомогенно тесто.
Покрийте купата и оставете тестото да втаса докато увеличи обема си два пъти.
Ореховите ядки начупете на малки парченца и ги запечете в сух тиган, за да освободят аромата си.
След това добавете солта, конопеното семе и ореховите ядки.
Премесете тестото и разделете на равни топки.
Подредете топките в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.
Аз поръсих питките с малко сурови семена, но това е по желание.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След като хлебчетата са готови ги извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат равномерно. Покрийте ги с хавлиена кърпа.
Съхранявайте в плътно затворена кутия или плик за хляб от плат.
Приятен апетит!