- Брой порции: 9 коминчета
- Време на подготовка: 15 минути
- Време на готвене: 40 минути
Продукти:
за тестото:
500 грама бяло брашно Ecosem
30 грама краве масло
40 грама мас*
160 грама кисело мляко*
50 грама захар от фурми
7 грама суха мая за хляб
3 яйца
2 капки етерично масло от лимон
за намазване:
един белтък
по желание: филирани бадеми, кокосова захар или семена
*Можете да ги приготвите както със свинска мас, така и с патешка мас.
*Аз използвах домашно кисело мляко. Ако използвате купено – изберете такова с по – голям % мазнина.
Приготвяне:
Пресейте брашното в дълбока купа и направете кладенче в средата.
Сложете киселото мляко, сухата мая и захарта в съд и разбъркайте добре.
След това изсипете сместа в кладенчето. Добавете яйцата, двата вида мазнина и етеричното масло.
Замесете меко тесто. Покрийте купата със стреч фолио и оставете да втаса докато увеличи обема си два пъти.
През това време обвийте хартиени ролки от тоалетна хартия с алуминиево фолио.
Разточете тестото на тънък лист и го разрежете на ленти с ширина един сантиметър.
Обвийте всяка ролка с ленти тесто. Намажете тестото с разбит белтък и оваляйте по желание във филирани бадеми, кокосова захар или сурови семена.
Подредете коминчетата в изправено положение в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.
Печенето отнема около 30-35 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете коминчетата да изстинат напълно, а след това отстранете ролките.
Съхранявайте в плътно затварящ се хавлиен плик за хляб, за да не изсъхват.
Приятен апетит!
