Продукти: 

350 грама бяло брашно Еcosem
180 грама прясно мляко, топло 
150 грама захар от червено цвекло
1/2 кубче прясна мая
60 грама краве масло, разтопено
2 яйца


за плънката:

микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички

за отгоре:

1/2 яйце
сурово сусамово семе

Приготвяне:


Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. 
Разтворете маята в прясното мляко и я изсипете в кладенчето заедно с останалите продукти – яйцата и захарта от червено цвекло.
Замесете меко тесто, покрийте купата със стреч фолио и оставете да втаса на стайна температура. 
След като тестото втаса го премесете и разделете на две топки – едната по – голяма, а другата по – малка.
Топките разточете на тънък лист и разрежете на три ленти.
Върху една лента сложете микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички; след това втора лента; отново микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички; накрая отнов лента. Усучете на фитил, а след това оформете на венец. 

Повторете процедурата с другата топка тесто. 
Сложете венците един до друг, така че да образуват цифрата 8. 
Оставете за кратко да втаса отново.
Намажете с разбито яйце и поръсете със сурово сусамово семе.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 – 40 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
Извадете от фурната и покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!