Това е първата салата за тази година, която приготвих с изцяло домашни зеленчуци, които са отгледани от мен и моята половинка. Много се радвам, защото полагаме много труд в градината и отглеждането на зеленчуците. Като за първа година се радвам на това, което имаме. Спомням си едно време колко много помагах на баба ми в градината ни и колко много плодове и зеленчуци имахме. Ще се радвам някой ден и в моята градина да виреят толкова много зеленчуци и да плевя и по – малко трева. Тревата я отдавам на това, че мястото не е използвано години наред. Надявам се догодина да е по – малко от тази, защото тази година наистина тревата расте с часове.
Краставици берем от месец насам, но пък доматите и патладжаните са първите, които берем и аз много се радвам, че ги включих в тази салата. Салатата е много любима на съпруга ми и през лятото доста често му я приготвям като сменям вида сирене – козе, овче, краве. Най – често използвам овче и козе. Овчето и козето сирене са фермерски, наред с пъдпъдъчите яйца.
За да добавя хрупкава нотка към салатата, използвах лаваш. В тази рецепта за Пролетна салата с хрупкав лаваш също използвам запечен лаваш с цел да я направя хрупкава. Същата салата приготвям и с домашно приготвени крутони, но скоро не съм месила домашен хляб и крутони нямах. Заложих на лаваша и не сбърках. Дъщеря ми си изяде цялата порция салата с голям апетит като добавяше още и още запечен лаваш.
Посочените продукти са за две порции.
Продукти:
1 брой лаваш DINA
1 патладжан
2 домата
2 краставици
4-5 пъдпъдъчи яйца
50 грама козе сирене
маслини
зехтин екстра върджин
самардала
Приготвяне:
Нарежете лаваша на парченца и го поставете върху хартия за печене.
Изпечете го на 180 градуса за 4-5 минути или докато стане хрупкав и придобие приятен орехов цвят.
Нарежете патладжана на колелца и го изпечете на грил или скара по желание. Аз използвах опти грил като не съм го намазнявала предварително.
Нарежете доматите и краставиците. По желание може да обелите краставиците. Моите са домашни и не съм ги белила.
Сварете пъдпъдъчите яйца.
Подредете продуктите в чинии, полейте със зехтин и поръсете със самардала.
Приятен апетит!
Лятна салата с патладжан и пъдпъдъчи яйца
Необходими продукти
- 1 брой лаваш DINA
- 1 патладжан
- 2 домата
- 2 краставици
- 4-5 пъдпъдъчи яйца
- 50 грама козе сирене
- маслини
- зехтин екстра върджин
- самардала
Начин на приготвяне
- Нарежете лаваша на парченца и го поставете върху хартия за печене.
- Изпечете го на 180 градуса за 4-5 минути или докато стане хрупкав и придобие приятен орехов цвят.
- Нарежете патладжана на колелца и го изпечете на грил или скара по желание. Аз използвах опти грил като не съм го намазнявала предварително.
- Нарежете доматите и краставиците. По желание може да обелите краставиците. Моите са домашни и не съм ги белила.
- Сварете пъдпъдъчите яйца.
- Подредете продуктите в чинии, полейте със зехтин и поръсете със самардала.
- Приятен апетит!
