За тези ливански сладки чух в един случаен разговор – колко вкусни били, колко хрупкави и лесни. Реших да потърся снимка, за да видя как изглеждат и няколко часа по – късно, Радост си хапваше сладко сладко от тях. 

Направих ги без глутен, защото гледам голяма част от храната вкъщи да е без глутен, за да може рецептата да се използва и от майка ми, която се храни безглутеново, а и от всички вас, които всекидневно ми пишат и търсят рецепти без глутен.

Имам изненада за онези от вас, които имат непоносимост към яйцата. Благодаря ви, че ми пишете и споделяте за проблемите си и това какви рецепти ви трябват. Без вас и вашето споделяне, тези рецепти нямаше да са реалност. 

Сладките стават напълно веган, ако замените прясното мляко с ядково или с вода. 

Ливанските сладки се приготвят с плънка от фурми и ядки, но аз ги пропуснах, защото Радост не обича ядки в десерти. 

Използвах два вида безглутенови брашна – от ориз и от елда. 

 

 

 

Продукти:

100 грама брашно от елда Ecosem

130 грама оризово брашно Ecosem

150 милилитра прясно мляко

100 грама фурми Medjool

3 грама бакпулвер

 

 

Приготвяне:

Пресейте двата вида брашна с бакпулвера в дълбока купа.

След това добавете прясното мляко и замесете меко тесто.

Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер, заедно с малко топла вода (около 30 милилитра).

Вземете част от сместа за сладките – с големината на орех, сплескайте я с длани и в средата поставете малко от смлените фурми. 

След това завийте на топче и го оформете добре.

Поставете топчетата в тава, покрита с хартия за печене. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.

Печете за около 10-12 минути.

След това ги извадете от фурната и оставете да изстинат напълно върху метална решетка.

Съхранявайте в плътно затварящ се съд или буркан. 

Приятен апетит!