
За тези ливански сладки чух в един случаен разговор – колко вкусни били, колко хрупкави и лесни. Реших да потърся снимка, за да видя как изглеждат и няколко часа по – късно, Радост си хапваше сладко сладко от тях.
Направих ги без глутен, защото гледам голяма част от храната вкъщи да е без глутен, за да може рецептата да се използва и от майка ми, която се храни безглутеново, а и от всички вас, които всекидневно ми пишат и търсят рецепти без глутен.
Имам изненада за онези от вас, които имат непоносимост към яйцата. Благодаря ви, че ми пишете и споделяте за проблемите си и това какви рецепти ви трябват. Без вас и вашето споделяне, тези рецепти нямаше да са реалност.
Сладките стават напълно веган, ако замените прясното мляко с ядково или с вода.
Ливанските сладки се приготвят с плънка от фурми и ядки, но аз ги пропуснах, защото Радост не обича ядки в десерти.
Използвах два вида безглутенови брашна – от ориз и от елда.
Продукти:
100 грама брашно от елда Ecosem
130 грама оризово брашно Ecosem
150 милилитра прясно мляко
100 грама фурми Medjool
3 грама бакпулвер
Приготвяне:
Пресейте двата вида брашна с бакпулвера в дълбока купа.
След това добавете прясното мляко и замесете меко тесто.
Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер, заедно с малко топла вода (около 30 милилитра).
Вземете част от сместа за сладките – с големината на орех, сплескайте я с длани и в средата поставете малко от смлените фурми.
След това завийте на топче и го оформете добре.
Поставете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.
Печете за около 10-12 минути.
След това ги извадете от фурната и оставете да изстинат напълно върху метална решетка.
Съхранявайте в плътно затварящ се съд или буркан.
Приятен апетит!