
Сладолед! Кой не го обича?!
Вярвам, че много хора са му верни фенове и си го хапват през всеки сезон, а не само през лятото. Аз например го консумирам независимо от това какъв сезон е.
Този сладолед ми е любим, като го приготвям според това как се храня.
Преди години го приготвях във вариант с пудра захар, след това със захар от фурми, както е описан в рецептата по – долу.
Захарта от фурми е нщо съвсем ново на пазара и трудно се намира към днешна дата, но вярвам, че нещата скоро ще се променят, а ако не скоро, то поне в близко бъдеще.
Ако вие сте кулинар, който няма проблеми да използва пудра захар при приготвянето на рецептите за себе си и семейството си, то не се колебайте да използвате именно пудра захар. Приготвяла съм рецептата много пъти именно с такава. Резултатът е също толкова безупречен.
Продукти:
200 милилитра животинска сметана 36% масленост
2 яйца
100 грама пресни малини
100 грама захар от фурми
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта от фурми на пяна.
Разбийте животинската сметана до твърди върхове.
Имайте впредвид, че сметаната трябва да се разбива студена, в противен случай няма да се сгъсти достатъчно.
Обединете двете смеси и разбъркайте добре до хомогенизиране.
Сложете малините на котлона в малка касерола да заврат леко, колкото да се пюрират.
След това прецедете сместа през фина цедка. Аз освен цедката, използвах и марля, за да направя пюрето възможно най – фино.
Добавете пюрето към основната смес за сладолед и рабъркайте до хомогенизиране.
След това прехвърлете сместа в кутия с капак и я сложете във фризер.
На всеки един час изваждайте формата от фризера, за да я разбърквате.
Повторете тази процедура 4-5 пъти.
Преди консумация звадете от фризера и оставете да се отпусне за 15-20 минути.
Приятен апетит!
Прекрасно предложение, браво! 🙂
Благодаря, Гери!
Дали ще стане в машина за сладолед 😉
Здравейте, Светла.
Според мен ще се получи.
Опитайте и споделете вашият опит.
Поздрави!