От доста време насам исках да приготвя милинки за закуска. И една студена зимна събота, докато декемврийското слънце надничаше плахо през прозореца, осъществих намерението си. Направих ги със свинска мас, защото от опит знам, че всичко, направено с нея става пухкаво и вкусно /тестените неща/. Поднесени с чаша топъл чай, милинките са една чудесна закуска. С топъл и наситен аромат, милинките се настаняват трайно в съзнанието ви, като храна на която трябва да се подчините и насладите задължително.
Продукти:
300 гр краве сирене
600 гр бяло брашно
300 мл прясно мляко
1 голямо яйце
20 гр прясна мая
1 ч.л. захар
щипка сол
5-6 с.л. свинска мас, разтопена
1 ч.л. захар
щипка сол
5-6 с.л. свинска мас, разтопена
3 с.л. галета
3 с.л. прясно мляко
3 с.л. прясно мляко
Приготвяне:
Разтворете маята в прясното мляко /затоплено/, заедно със захарта.
Отделете 1-2 с.л. прясно мляко за накрая.
Пресейте брашното с щипка сол и го добавете заедно с 300 гр натрошено сирене и яйцето. Разбъркайте внимателно докато получите гъсто, лепкаво тесто.
Покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете да втаса, докато удвой обема си.
Намажете тава с диаметър около 28-30 см с разтопена свинска мас.
От втасалото тесто оформете топчета, големи колкото орех и ги подредете в тавата, едно до друго, като между топчетата слагате по малко натрошено сирене.
При образуването на всяко топче потапяйте ръцете си в мас.
Покрийте тавата отново с хавлиена кърпа и оставете да втасат за втори път.
Смесете свинската мас, която ви е останала с прясното мляко /1-2 с.л./.
Намажете милинките отгоре с четка, след като втасат и ги поръсете с галета.
Печете на 175- 180 градуса до готовност.
Приятен апетит!
Добро утро,Габи!Тез милинки много вкуснички ми изглеждат!Представям си какъв аромат се носи в кухнята ти!Идвам ти на гости!Прекрасна и усмихната неделя ти желая!
Габи, не съм правила милинки от сто години, а твоите изглеждат превъзходно. Ще ме накараш за запретна ръкави, само че през деня. Ако са закуска трябва да стана в тъмна доба, а …това трудно ще стане:))) Аз съм си сутрешна поспалана 🙂
Благодаря ви момичета. Хриси, аз също не бях приготвяла милинки, но баба ми ме изкуши по телефона с обясненията си, така и аз запретнах ръкави. То и аз не ставам много рано и може да се каже, че си бяха за обедна закуска. 🙂 Прекрасна нова седмица!
Леле, Габи!!! Изглеждат досущ като от пекарна! А аз тях толкова ги обичам (където ги правят добре, де). Непременно ще направя тези дни, изкуши ме!
Хубава вечер, мила!
И аз обичам вкусните милинки от добрите пекарните, но тук в Пловдив не съм попадала на вкусни милинки.
Поздрави!
Габи, върна ме назад в годините, когато милинките бяха едни от най-често предлаганите тестени закуски. Собственоръчно не съм правила, а ти си голям подстрекател!
Поздрави!
Изглеждат страхотно ! 🙂
Благодаря 🙂
Поздрави!