Тези морковени овесени мъфини станаха любими на Радост. Изяде ги скорострелно. Всеки път като седне да се храни ме води там, където знае, че стоят, но уви – няма ги. Обяснявам, че свършиха, но тя си ги търси. А щом си ги търси, значи са много вкусни, нали?!
От посочените количества излизат 9 броя мъфини.
Продукти:
3 белтъка
1 яйце
130 грама фини овесени ядки
100 грама кисело мляко
1 морков = 60 грама
50 грама кокосова захар
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
10 грама бакпулвер
кокосов чипс за поръсване
Приготвяне:
Обелете и настържете моркова на ситно.
Сложете го заедно с останалите продукти в блендер и блендирайте до образуването на гъста и хомогенна смес.
Сложете хертиени формички във форма за мъфини и разпределете сместа.
Сместа трябва да стига почти до ръбчето на хартиените формички.
Отгоре поръсете с кокосов чипс.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 175 – 180 градуса фурна.
Печете до готовност като проверявате с дървен шиш или клечка за зъби.
Печенето отнема около 15 минути.
След това изключете фурната и извадете тавата.
Подредете мъфините върху решетка, за да изстинат равномерно.
Приятен апетит!
