Обожавам оригиналното тирамису, но не си приготвям, защото не се вписва в НВ-НВХ храненето ми, а и защото е много калорично, а аз имам определен калориен дневен прием.
Истинското тирамису съдържа празни калории заради съдържанието на захар и брашно в бишкотите и крема. Когато приемаме празни калории – нишестяни и преработени храни, съдържащи рафинирани захари и брашна, богати на калории, въглехидрати и мазнини, ние се чувстваме натежали, но само временно. Причината е, че въпреки високата си калоричност тези продукти често са бедни на хранителни вещества. Стомахът ни е пълен, но тялото остава лишено от необходимите съставки, което води до преяждане и затлъстяване. Подобни пристъпи на апетит са неговият начин да ни съобщи, че иска да бъде нахранено, но нахранено правилно.
Това е една от причините да поискате да си приготвите НВ – ВМХ тирамису. Богато е на полезни мазнини и е бедно на въглехидрати. Е, богато е на калории, но ако го разделите на достатъчно малки порции и се храните осъзнато, а не емоционално – няма да имате проблем с това.
Както ще видите в описанието на продуктите – използвах два вида брашна – бадемово и кокосово – любими са ми. За подсладител използвах еритритол, защото ми е любим подсладител, а и защото нетните въглехидрати в 100 грама продукт са много малко.
Продукти:
за бишкотите:
6 белтъка
180 грама бадемово брашно
30 грама кокосово брашно
50 грама еритритол
за крема:
350 грама маскарпоне
100 грама еритритол
6 жълтъка
200 милилитра еспресо
2 – 3 супени лъжици вино марсала
натурално какао
Приготвяне:
Разбийте белтъците заедно с еритритола на сняг.
След това прибавете на части бадемовото брашно, а след него и кокосовото.
Прибавяйте брашната на части и при непрекъснато бъркане.
Сложете хартия за печене в голяма тава.
Оформете бишкотите.
За целта можете да използвате кухненски пош, но аз нямам подходяща форма и поради тази причина ги оформях на ръка.
Вземете топче, колкото орех и го оформете на фитил. След това го сплескайте леко.
Подретете бишкотите в тавата и печете на 180 градуса за около 20 – 25 минути.
Бишкотите са готови, когато станат покафенеят.
Пригответе си крема като разбиете жълтъците с част от еритритола.
Прибавете маскарпонето и останалият еритритол. Разбъркайте.
Готовите бишкоти потопете в еспресно, смесено с марсала.
Подретете в тава, а отгоре разпределете крем.
Сложете в хладилник за една нощ.
Преди сервиране поръсете с натурално какао.
Приятен апетит!
Много ми хареса тази Ваша идея! Бихте ли казали колко броя бишкоти направихте, и на един ред ли е тирамисуто. Благодаря предварително!
Здравейте,
Радвам се, че идеята ми ви е харесала.
От продуктите излизат около 12-14 бишкоти и тирамисуто е на един ред.
Поздрави!
Направих си…. страхотно е
Здравейте,
Много се радвам, че ви е харесало. Благодаря за обратната връзка.
Поздрави!
Здравейте! Имате ли представа колко калории има в цялото тирамису, за да знам как да го разпределя?
Здравейте,
Не, нямам представа. На момента съм си ги смятала.