Необходими продукти:
за тестото:
170 грама бадемово брашно
80 грама БИО орехи пекан StrumaFruit
60 милилитра аквафаба *
70 грама кокосово масло
70 грама еритритол на прах
за крема:
140 грама кокосово мляко от кен
30 грама еритритол на прах
30 грама кокосов чипс StrumaFruit
за заливката:
100 грама шоколадови капки без захар ВЕГАН
20 милилитра кокосово масло
орехи пекан за декорация
*Можете да използвате и два белтъка, както и един жълтък с 15 милилитра вода и 15 милилитра зехтин в комбинация. Аз не консумирам яйца към момента и затова използвах аквафаба! Аквафабата е водата от буркан сварен нахут или грах!
Използвах продуктите на StrumaFruit: кокосов чипс и био орехи пекан. За онлайн магазинът им имам 10% намаление с код GABI10. А при поръчка над 30 лв имате и безплатна доставка. Много обичам да си похапвам кокосов чипс по време на път или когато ми се хапва нещо кокосово. Добавям го и към домашна гранола. Орехите пекан са ми любимите ядки след обикновените орехи. А ако веднъж опитате орехите пекан на StrumaFruit, няма да искате други, защото те са супер едри и вкусни!
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200*С с вентилатор и подгответе подходяща тава застлана с хартия за печене.
Смелете суровите орехи пекан до образуването на брашно. За тази цел използвах блендер.
Разбийте аквафабата с миксер заедно с малка част от еритритола на прах.
Смесете всички сухи съставки в купа и прибавете разбитата на пяна аквафаба. Разбъркайте, за да се получи тесто.
Разточете тестото на тънък лист, около 5 милиметра и изрежете кръгчета с формичка.
Поставете бисквитите в тавата като много внимавате, защото бисквитите са крехки!
Изпечете бисквитите за около 12-13 минути или докато започнат да стават златисти.
Оставете ги да се охладят в тавата.
През това време смелете кокосовият чипс на прах. Отново използвах блендер.
Пригответе крема като в купа сложите смленият кокосов чипс, кокосовото мляко на прах и еритритола на прах.
Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Върху всяка вече изстинала бисквита, поставете по една супена лъжица от сместа.
Подредете бисквитите в тава и я сложете във фризер за около един час, за да стегнат.
Разтопете шоколада на капки без захар на водна баня, като по време на разтопяването, добавите и кокосовото масло.
Сложете една бисквита върху вилица, а с лъжица загребете от шоколадовата заливка, като държите бисквитата над купата с шоколад, за да може излишният да се стича над нея.
Поставете бисквитите с шоколад върху дъска, покрита с хартия за печене. Върху всяка бисквита поставете по един орех пекан.
Сложете дъската с бисквитите в хладилник, за да може да стегне и шоколадовата глазура.
След това внимателно отстранете излишните части от шоколад.
Подредете бисквитите в кутия с капак и ги съхранявайте в хладилник.
Приятен апетит!
Нисковъглехидратни бисквити с пълнеж
Необходими продукти
за тестото:
- 170 грама бадемово брашно
- 80 грама орехи пекан
- 60 милилитра аквафаба
- 70 грама кокосово масло
- 70 грама еритритол на прах
за крема:
- 140 грама кокосово мляко от кен
- 30 грама еритритол на прах
- 30 грама кокосов чипс
за заливката:
- 100 грама шоколадови капки без захар ВЕГАН
- 20 милилитра кокосово масло
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 200*С с вентилатор и подгответе подходяща тава застлана с хартия за печене.
- Смелете суровите орехи пекан до образуването на брашно. За тази цел използвах блендер.
- Разбийте аквафабата с миксер заедно с малка част от еритритола на прах.
- Смесете всички сухи съставки в купа и прибавете разбитата на пяна аквафаба.
- Разбъркайте, за да се получи тесто.
- Разточете тестото на тънък лист, около 5 милиметра и изрежете кръгчета с формичка.
- Поставете бисквитите в тавата като много внимавате, защото бисквитите са крехки!
- Изпечете бисквитите за около 12-13 минути или докато започнат да стават златисти.
- Оставете ги да се охладят в тавата.
- През това време смелете кокосовият чипс на прах. Отново използвах блендер.
- Пригответе крема като в купа сложите смленият кокосов чипс, кокосовото мляко на прах и еритритола на прах.
- Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
- Върху всяка вече изстинала бисквита, поставете по една супена лъжица от сместа.
- Подредете бисквитите в тава и я сложете във фризер за около един час, за да стегнат.
- Разтопете шоколада на капки без захар на водна баня, като по време на разтопяването, добавите и кокосовото масло.
- Сложете една бисквита върху вилица, а с лъжица загребете от шоколадовата заливка, като държите бисквитата над купата с шоколад, за да може излишният да се стича над нея.
- Поставете бисквитите с шоколад върху дъска, покрита с хартия за печене. Върху всяка бисквита поставете по един орех пекан.
- Сложете дъската с бисквитите в хладилник, за да може да стегне и шоколадовата глазура.
- След това внимателно отстранете излишните части от шоколад.
- Подредете бисквитите в кутия с капак и ги съхранявайте в хладилник.
- Приятен апетит!
Моите книги:
- За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
- За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“: щракнете тук
https://www.instagram.com/gabrielatsulin/
Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!
- Ако моето предложение за Нисковъглехидратни бисквити с пълнеж ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията ЗДРАВОСЛОВНО, Бисквити в моя блог!
- Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
- За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.
- Надникнете в TIKTOK , ако тази платформа ви е по-забавна, интересна и любима! Там споделям видео рецептите си.
