Хрупкаво панирано козе сирене с корнфлейкс върху свеж доматен тартар

Има комбинации в кулинарията, които моментално завладяват сетивата, и тази рецепта е точно такава. Съчетанието между горещо, омекнало от топлината козе сирене с супер хрупкава корнфлейкс коричка и свежа, студена доматена салата с аромати от пресен риган и магданоз създава перфектния контраст от температури и текстури.

Това ястие е изключително бързо за приготвяне, но изглежда и има вкус на изискано предястие от висок клас ресторант.

За приготвянето на пилешките филенца използвах фрайер на Instant Pot с две отделения. Ползвам го от години и съм изключително доволна от него. Код gts-food ви носи намаление според официалните в сайта на Instant Pot . Носи ви книжка с рецепти и/или безплатна доставка при поръчка над 100 евро.

Защо тази рецепта е толкова специална?

Перфектна хрупкавост: Натрошеният корнфлейкс създава много по-хрупкава и златиста обвивка в сравнение със стандартната галета, като същевременно запазва сиренето сочно отвътре. Аз използвам био корнфлейкс, защото на по-голяма част от тези на пазара нямам доверие.
Баланс на вкусовете: Богатият, характерен и плътен вкус на козето сирене се балансира идеално от киселинността и свежестта на доматите и пресния лимонено-пикантен риган.
Здравословни ползи: Козето сирене е лесно смилаемо и богато на ценни мастни киселини и калций, а пресните зеленчуци и билки осигуряват изобилие от витамин C и антиоксиданти.

Необходими Продукти:

за панираното сирене:

козе сирене: 100 гр (бучка)

бяло брашно: 2–3 с.л. (за овалване)

яйце: 1 бр. (разбито)

корнфлейкс: 1 шепа (натрошен на ситно)

за свежата доматена основа:

домат: 1 бр. (нарязан на кубчета)

червена чушка: 1 бр. (нарязана на кубчета)

магданоз: 1/4 връзка (ситно нарязан)

пресен риган: 10 гр (нарязан)

сол: 1 ч.л.

зехтин: 30 мл

Начин на Приготвяне:

В купа смесете нарязаните на кубчета домат и червена чушка.
Добавете ситно нарязания магданоз и пресния риган.
Овкусете с 1 ч.л. сол и 30 мл зехтин.
Разбъркайте добре, за да се смесят всички аромати, и разпределете салатата като основа в чиния за сервиране.
Вземете бучката козе сирене (100 гр) и я оваляйте първо в бялото брашно.
Потопете я обилно в разбитото яйце.
Накрая я оваляйте в натрошения корнфлейкс, като притиснете леко, за да залепне плътно по цялата повърхност.
Изпечете сиренето във фрайер на 200 градуса за 5-6 минути.
Извадете златистото козе сирене от тигана и го поставете в чинията директно върху подготвената свежа доматена салата. Сервирайте веднага, докато е топло и топящо се!
Приятен апетит!