Едно ястие познато на много хора и предполагам сервирано често на много трапези, особено през летния сезон. Избрах възможно по – малки зелени пиперки, но и тези се оказаха доста големички. Ясно е, че не съм случила на подходящата сергия на пазара. Те и така свършиха отрицателно бързо. Да не си помислите, че са останали…
Много е важно приготвянето на доматения сос. Всичко останало е повече от лесно.
Продукти:
8 зелени пиперки
2 големи розови домата
1 голяма глава лук
3 скилидки чесън
2 – 3 с.л. зехтин
2 стръка магданоз
черен пипер на вкус
сол на вкус
Приготвяне:
Измийте пиперките, подсушете ги и ги надупчете с вилица на няколко места.
Това е изключително важно, защото по време на пърженето ще има да пукат ли пукат.
Аз ги пекох във фритюрник за пържене с въздух – еър фрайър.
Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в предварително загрятия зехтин.
Почистете доматите от люспите и ги нарежете на кубчета, добавете ги към запържените лук и чесън. Дръжте на котлона докато соса се сгъсти.
Добавете сол и черен пипер на вкус и оставете за още минута.
Свалете от котлона и залейте пиперките.
Декорирайте с листенца магданоз.
Сервирайте докато е топло.
Приятен апетит!
Доматения сос го правя само с домати и подправки .
С лук , се получава друг вкус като на манджа с лук чушки и домати !
Здравейте! Има различни рецепти, различни вкусове, както и хора.
Аз правя пиперките с доматен сос така, вие по друг начин – въпрос на личен избор!
Приятен ден!