В късния следобед слънцето започва да се спуска бавно, а въздухът сякаш ухае на море, билки и топъл камък. Пролетта предвещава едно слънчево лято.. а всички свързваме лятото с морето, нали? Представяш си малка тераса някъде из гръцките острови – маса, покрита с ленена покривка, чаша студено бяло вино и аромат, който идва от кухнята…

Това е ароматът на печено пиле с мед, домати и маслини.

Рецептата носи онова усещане за простота, което гърците владеят до съвършенство – малко, но истински продукти, които се превръщат в нещо запомнящо се. Сочно пиле с хрупкава кожа, изпечено върху канапе от зеленчуци – домати, тиквички, червен лук и чушки. Всичко е щедро овкусено с риган, зехтин и лимон.

Но магията идва в края…

Когато пилето вече е почти готово, върху него се разлива топъл мед, смесен с подправки. Той се карамелизира леко във фурната и създава онзи баланс между сладко, солено и ароматно, който те кара да си вземеш още една хапка… и още една. И тук идва нещо любопитно…

А знаете ли, че дори и в Гърция можете да се насладите на българско пилешко месо? Да – в южната ни съседка се доставя българско пилешко месо от Лудогорско пиле.

Така че, дори когато приготвяте рецепта с гръцки дух у дома, можете да заложите на нещо близко и познато – качествено българско пиле.

Отгледано в Лудогорието пилето достига не само до българската трапеза, но и до други европейски държави.

Затова, когато приготвяш рецепта с вдъхновение от Гърция, можеш спокойно да се довериш на вкус, който е създаден тук, у нас.

Това не е просто рецепта.

Това е усещане за лято, дори в обикновен делничен ден.

Ястие, което се приготвя лесно, но носи усещането, че си някъде далеч – на място, където времето тече по-бавно, а храната се споделя с усмивка.

Хайде да започваме?!…

Необходими продукти:

за пилешкото:

70 г краве масло

5 бр. прясно пилешко месо от горно бутче Лудогорско пиле

сол на вкус

за зеленчуците:

2 жълти моркова

2 оранжеви моркова

2 глави червен лук

6–7 чери домата

3 печени червени пиперки

50 г черни маслини

100 г зелен боб

1 глава чесън

за медения сос:

100 г мед

20 г червен пипер

10 г сушен риган

10 г келтска сол

сокът от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Започнете с подготовката на пилешкото месо. В дълбок тиган разтопете 70 грама краве масло на средна температура. Когато маслото се загрее добре, подредете пилешките бутчета.
Запечатайте месото от двете страни за около 6–7 минути, докато придобие златиста и апетитна коричка. Тази стъпка е важна, защото запазва соковете вътре в месото и придава по-добър вкус на крайното ястие.
Докато пилешкото се запечатва, подгответе зеленчуците.
Намажете тава с малко мазнина и започнете да подреждате:
Нарежете морковите на колелца
Нарежете червения лук на едри парчета
Разрежете чери доматите на половинки
Нарежете печените пиперки на ленти
Добавете маслините
Сложете зеления боб
Разрежете главата чесън на две и я добавете цяла
Разпределете всички зеленчуци равномерно в тавата.
След като пилешкото месо е запечатано, го подредете върху зеленчуците в тавата.
Залейте всичко с ароматното масло от тигана – това ще придаде изключителен вкус на зеленчуците.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25 минути.
Докато ястието се пече, пригответе медения сос.
В купа смесете:меда, червения пипер,сушения риган, келтската сол, прясно изцедения лимонов сок.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
След първите 25 минути извадете тавата от фурната.
Намажете обилно пилешкото месо с медения сос. Не се притеснявайте да добавите повече – именно той ще създаде тази апетитна глазура.
Върнете тавата обратно във фурната и печете още 10 минути, докато сосът се карамелизира леко.
Сервирайте ястието топло, директно от фурната. Пилешкото е изключително крехко, а зеленчуците са сочни и ароматни.
Приятен апетит!

Може да гарнирате с:

пресен магданоз
допълнително лимонов сок
свежа салата

Съвети за перфектен резултат:

Не пропускайте запечатването на месото – това е ключът към сочността
Използвайте качествен мед за по-добър вкус
Може да добавите и картофи към зеленчуците за по-засищащо ястие
Ако обичате пикантно, добавете щипка лют пипер към соса

Защо тази рецепта е толкова добра?

Това ястие съчетава протеини, полезни мазнини и богато разнообразие от зеленчуци. Медът придава леко сладък вкус, който се балансира перфектно от лимона и подправките.

Освен това рецептата е:

лесна за приготвяне
подходяща за цялото семейство
идеална за здравословно хранене

Печено пилешко с меден сос и зеленчуци на фурна

Принтирай рецепта Pin Recipe

Време за приготвяне 10

Време за готвене 42

Course основни ястия, пилешко месо

Необходими продукти

за пилешкото:

70 гр краве масло
5 бр. прясно пилешко месо от горно бутче
сол на вкус

за заленчуците:

2 жълти моркова
2 оранжеви моркова
2 глави червен лук
6-7 чери домата
3 печени червени пиперки
50 гр черни маслини
100 гр зелен боб
1 глава чесън

за медения сос:

100 гр мед
20 гр червен пипер
10 гр сушен риган
10 гр келтска сол
сокът от 1 лимон

Начин на приготвяне

Започнете с подготовката на пилешкото месо. В дълбок тиган разтопете 70 грама краве масло на средна температура. Когато маслото се загрее добре, подредете пилешките бутчета.
Запечатайте месото от двете страни за около 6–7 минути, докато придобие златиста и апетитна коричка. Тази стъпка е важна, защото запазва соковете вътре в месото и придава по-добър вкус на крайното ястие.
Докато пилешкото се запечатва, подгответе зеленчуците.
Намажете тава с малко мазнина и започнете да подреждате:
Нарежете морковите на колелца
Нарежете червения лук на едри парчета
Разрежете чери доматите на половинки
Нарежете печените пиперки на ленти
Добавете маслините
Сложете зеления боб
Разрежете главата чесън на две и я добавете цяла
Разпределете всички зеленчуци равномерно в тавата.
След като пилешкото месо е запечатано, го подредете върху зеленчуците в тавата.
Залейте всичко с ароматното масло от тигана – това ще придаде изключителен вкус на зеленчуците.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25 минути.
Докато ястието се пече, пригответе медения сос.
В купа смесете:меда, червения пипер,сушения риган, келтската сол, прясно изцедения лимонов сок.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
След първите 25 минути извадете тавата от фурната.
Намажете обилно пилешкото месо с медения сос. Не се притеснявайте да добавите повече – именно той ще създаде тази апетитна глазура.
Върнете тавата обратно във фурната и печете още 10 минути, докато сосът се карамелизира леко.
Сервирайте ястието топло, директно от фурната. Пилешкото е изключително крехко, а зеленчуците са сочни и ароматни.
Приятен апетит!

Keyword вкусно пиле, домашна кухня, здравословна вечеря, лесна рецепта с пилешко, медено пиле, печено пиле с мед, печено пилешко, пилешко на фурна, пилешко с меден сос, пилешко с чесън и лимон, пилешко със зеленчуци, рецепта за вечеря, рецепта за обяд, рецепта за фурна, рецепта с пилешко бутче

Nutrition Facts

Per 1 (5)

Amount % Daily Value*

Calories 420

Total Fat 24g 37%

Total Carbohydrate 26g 9%

Protein 28g 56%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Моите книги:

За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“

https://www.instagram.com/gabrielatsulin/

Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!

- - Ако моето предложение за Печено пилешко с меден сос и зеленчуци на фурна ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията Ясния с птиче месо в моя блог!
  - Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
  - В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
  - За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.