Необходими продукти:
за тестото:
350 грама пълнозърнесто брашно София Мел + още за доомесване
350 милилитра комбуча
30 грама прясна мая
щипка сол
за отгоре:
100 грама доматено пюре
100 грама краве кашкавал
150 грама бурата (един брой)
6-7 чери домата
Начин на приготвяне:
Сложете пълнозърнестото брашно в дълбока купа.
В средата направете кладенче и изсипете комбучата. Добавете маята като я разбъркате с комбучата и едновременно с това започвате да добавяте от брашното, което е по края на купата. Трябва да получите лепкаво тесто.
Оставете го да втаса на стайна температура докато увеличи обема си два пъти.
Докато тестото втасва си пригответе останалите пордукти.
Настържете кашкавала на едро ренде.
Измийте и нарежете чери доматчетата на половинки.
След като тестото втаса го изсипете на плота. Добавете малко брашно и доомесете до образуване на топка тесто.
След това напръскайте кръгла тава за пица със спрей зехтин. Ако не разполагате със спрей, използвайте силиконова четка, за да намажете тавичката. Можете да замените зехтина и с друга мазнина по избор!
Прехвърлете тестото в тавата и го притиснете с ръце, така че да „запълни“ цялата тавичка!
Намажете пицата с доматено пюре. Върху доматеното пюре поръсете с настърган кашкавал. Върху него, по края на тестото разпределете чери доматчетата. Можете да ги разпределите и по друг начин ако този не ви харесва!
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна с включен вентилатор на фурната.
Печенето отнема около 10-15 минути. Проверявайте за готовност като отлепите малко от тестото от края. Ако се отлепя лесно, значи пицата е готова. Можете да използвате и клечка за зъби, за да проверите, ако ви харесва повече като вариант за проверяване на готовността.
След това извадете пицата от фурната, прехвърлете върху чиния за сервиране или дъска.
Поставете буратата в средата на пицата.
Може да гарнирате с прясна рукола или босилек.
Вкъщи не харесват зелените подправки и аз много рядко ги използавм за декориране на ястия, включително на пица.
Сервирайте пицата докато е още топла.
Приятен апетит!
Пица с пълнозърнест блат и бурата
Необходими продукти
за тестото:
- 350 грама пълнозърнесто брашно София Мел + още за доомесване
- 350 милилитра комбуча
- 30 грама прясна мая
- щипка сол
за отгоре:
- 100 грама доматено пюре
- 100 грама краве кашкавал
- 150 грама бурата (един брой)
- 6-7 чери домата
Начин на приготвяне
- Сложете пълнозърнестото брашно в дълбока купа.
- В средата направете кладенче и изсипете комбучата. Добавете маята като я разбъркате с комбучата и едновременно с това започвате да добавяте от брашното, което е по края на купата. Трябва да получите лепкаво тесто.
- Оставете го да втаса на стайна температура докато увеличи обема си два пъти.
- Докато тестото втасва си пригответе останалите пордукти.
- Настържете кашкавала на едро ренде.
- Измийте и нарежете чери доматчетата на половинки.
- След като тестото втаса го изсипете на плота. Добавете малко брашно и доомесете до образуване на топка тесто.
- След това напръскайте кръгла тава за пица със спрей зехтин. Ако не разполагате със спрей, използвайте силиконова четка, за да намажете тавичката. Можете да замените зехтина и с друга мазнина по избор!
- Прехвърлете тестото в тавата и го притиснете с ръце, така че да "запълни" цялата тавичка!
- Намажете пицата с доматено пюре. Върху доматеното пюре поръсете с настърган кашкавал. Върху него, по края на тестото разпределете чери доматчетата. Можете да ги разпределите и по друг начин ако този не ви харесва!
- Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна с включен вентилатор на фурната.
- Печенето отнема около 10-15 минути. Проверявайте за готовност като отлепите малко от тестото от края. Ако се отлепя лесно, значи пицата е готова. Можете да използвате и клечка за зъби, за да проверите, ако ви харесва повече като вариант за проверяване на готовността.
- След това извадете пицата от фурната, прехвърлете върху чиния за сервиране или дъска.
- Поставете буратата в средата на пицата.
- Може да гарнирате с прясна рукола или босилек.
- Вкъщи не харесват зелените подправки и аз много рядко ги използавм за декориране на ястия, включително на пица.
- Сервирайте пицата докато е още топла.
- Приятен апетит!
