Ако търсиш здравословен десерт без захар, който съчетава свежестта на горските плодове с наситения вкус на натурален шоколад, тази рецепта е точно за теб. Тези протеинови десертчета са идеални както за лятото, така и като балансирано сладко изкушение през цялата година.

Комбинацията от малини, касис и еритритол създава леко кисел и освежаващ вкус, който се балансира перфектно от хрупкавата протеинова бисквитка и плътния 100% шоколад. Освен това десертът е подходящ за хора, които избягват рафинираната захар и търсят по-здравословни алтернативи.

Необходими продукти:

130 г замразени малини

130 г замразен касис

60 г еритритол

10 г телешки желатин (накиснат във вода)

8 бр. протеинови бисквитки Gram za Kilogram

30 г натрошени лешници

120 г натурален шоколад 100% какао

Тези тип бисквитки обикновено са:

без глутен
с добавен протеин
с фъстъчено масло
по-засищащи от стандартните сладки

Безглутеновите протеинови бисквитки Gram za Kilogram добавят не само хрупкавост, но и допълнително количество протеин. Това прави десерта по-засищащ и подходящ за хора, които следят хранителния си режим или спортуват активно.

Начин на приготвяне:

Започни с приготвянето на плодовата основа. В малка тенджера изсипи замразените малини и касис заедно с еритритола. Постави на среден котлон и остави сместа да се загрее, докато плодовете омекнат. Това отнема около 5–6 минути. Разбърквай периодично, за да не загори.
След като плодовете омекнат добре, свали тенджерата от котлона. Пасирай сместа до гладко плодово пюре. За да постигнеш по-фина текстура, прецеди сместа през цедка, така че да отстраниш семките.
Към топлата (но не вряща) смес добави предварително накиснатия телешки желатин. Разбъркай добре, докато желатинът се разтвори напълно.
Разпредели част от плодовата смес във формички за мъфини – около половината от количеството. Във всяка формичка постави по една протеинова бисквитка. След това разпредели останалата плодова смес върху бисквитките.
Поръси отгоре с натрошените лешници, които ще добавят приятна хрупкавост и допълнителен вкус.
Постави формата във фризера за около 2 часа, докато сместа стегне напълно.
След като десертчетата са замръзнали, извади внимателно бисквитките от формата. Междувременно разтопи натуралния шоколад на водна баня или в микровълнова фурна на ниска мощност.
Във всяка формичка изсипи малко количество от разтопения шоколад, така че да покрие дъното. Постави обратно бисквитките върху шоколада и залей отгоре с останалия шоколад.
Върни формата във фризера за още 30 минути, докато шоколадът се стегне напълно.
Приятен апетит!

Полезни съвети:

Ако искаш по-сладък вкус, можеш да увеличиш леко количеството еритритол.
Вместо лешници можеш да използваш бадеми или орехи.
Съхранявай десертчетата в хладилник.