Днес ви споделям една сладка рецепта за трюфели, които съдържат само няколко съставки. Съставките за розовите трюфели ще видите по – долу в описанието на рецептата.
Като основна съставка използвах фурми Medjool – едни от най – сочните, месести и карамелени фурми, които съм опитвала. Няма други такива! Всеки, които ги е опитвал ще потвърди.
Другата съставка, която използвах е бадемово брашно.
В сайта на VikiNuts има два вида бадемови брашна – бадемово брашно от печени бадеми и обикновено бадемово брашно от белени бадеми.
В днешната си рецепта аз използвах бадемово брашно от печени бадеми .
Покрих трюфелите с белгийски шоколад на капки – рубинен, а за завършек поръсих с пчелен прашец.
Рецептата е лесна за изпълнение и вярвам, че трюфелите ще се харесат на всички, които ги опитат.
От посочените количества излизат 15 броя рубинени трюфели.
Продукти:
200 грама фурми Medjool
Приготвяне:
Почистете фурмите от костилки и ги смелете в блендер с около 30 милилитра топла вода. Целта на добавянето на вода е да се образува каша.
След това добавете бадемовото брашно от печени бадеми.
Разбъркайте добре и сложете сместа в купа, покрита със стреч фолио.
Поставете купата в хладилник за 1-2 часа, за да стегне сместа.
След това извадете купата от хладилника и оформете топчета.
Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.
Поставете тавата във фризера за 2-3 часа, за да може топчетата да стегнат.
Разтопете белгийският шоколад на капки на водна баня.
Извадете тавата с трюфели от фризера и покрийте всеки трюфел в разтопен шоколад.
Поръсете с пчелен прашец.
Поставете трюфелите в поднос, които предварително е добре да покриете с хартия за печене, за да може да ги отлепите по – лесно след като стегнат.
Сложете подноса в хладилник за 30 минути.
След това го извадете и внимателно отстранете трюфелите от хартията.
Подредете ги в чиния или поднос.
Съхранявайте на хладно.
Приятен апетит!
Изключително нежни, красиви, ухаещи трюфели и снимки, Габи! Потопих се в тази розова феерия!
Много ти благодаря, мила Кате!