Сирники е типична закуска от руската кухня. В сайта вече съм ви показвала рецепта за сирники, само че приготвени с трици. При рецептата за сирники от преди години съм използвала печенето като начин на приготвяне, но и пърженото се оказа не лоша идея.
Днешната ми рецепта видях от това видео и реших да приготвя оригинала.
Взех всички необходими продукти от магазини Berezka, за да приготвя рецептата 1:1 и да пренеса семейството си в Русия. На мнение съм, че една рецепта от чужда кухня трябва да се приготвя с продуктите на съответната държава, ако искаме да се пренесем там и да усетим автентичния вкус. В България сме превилегировани, защото имаме руски магазини като Berezka, от където можем да закупим руски продукти.
Оставям това видео тук, ако ви е интересно да видите как се приготвят нагледно сирниките.
Рецептата е адаптирана от тук.
Продукти:
200 грама творог 9% масленост
1 и 1/2 супени лъжици пшеничен грис
1 супена лъжица кафява захар
1/2 чаена лъжичка ванилова течна есенция
30 грама краве масло
1 яйце
Приготвяне:
Сложете творога в купа и добавете яйцето, пшеничният грис, захарта и ваниловата есенция.
Размесете продуктите с помощта на вилица, така че да се хомогенизират.
Поставете стреч фолио върху купата и я поставете за половин час в хладилник.
Целта на това отлежаване в хладилник е пшеничният грис да обере влагата и сместа да стегне, за да се работи по – лесно с нея.
Извадете купата с тестото от хладилника и оформете на тънък колбас.
След това го разрежете на равни части с дебелина около един сантиметър.
В оригиналната рецепта пише да се овалят в брашно, но аз тази част я пропуснах с цел по – малко въглехидрати в сирниките.
Сложете краве масло да загрее в тиган за палачинки.
Температурата на загряване не трябва да е много силна, за да не загорят сирниките.
Пържете ги за кратко и от двете страни.
Поднесете със заквасена сметана и горски плодове.
Можете да поднесете и със сладко, мармалад, мед, агаве, шоколад или каквото друго пожелаете.
Приятен апетит!
