Тази торта е много лесна, сочна и лека.
Съчетание е между любим мус и любими блатове. Приготвих я с повече стевия на прах, защото хората, които си я консумираха обичат много сочни и сладки торти.
Радвам се, че препокрих изискванията им.
Всички обичаме нещо сладко, но знаем, че не бива да се прекалява с него. Затова реших да използвам стевия на прах, като добър заместител на захарта с която повечето хора са свикнали.
Стевията на прах е българско производство и се използва в продуктите на доста родни производители, защото няма горчива нотка.
Дoказателство за това е и това, че хората, които консумираха тортата не разбраха, че има стевия, следователно не им е горчала. Приготвих тортата и с домашни яйца и любимо безглутеново брашно. Резултатът се вижда на снимките.
Тази торта е поредното доказателство, че може да се приготви нещо вкусно, здравословно и сладко, без в съдържанието да присъстват няколко чаши брашно или захар.
Ако искате да обогатите вкусовете в тортата, можете да използвате пресни или сушени плодове или ядки. Имайте впредвид обаче, че така ще повищите и калориите в тортата.
Продукти:
за блатовете:
4 яйца
1 чаена лъжичка стевия на прах
4 супени лъжици оризово брашно
за шоколадовият мус:
4 яйца
200 грама натурален шоколад 75% какао
3 супени лъжици стевия на прах
за сиропа:
100 милилитра топла вода
1 чаена лъжичка стевия на прах
Приготвяне:
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна, заедно със стевията на прах.
Добавете оризовото брашно лъжица по лъжица при непрекъснато бъркане.
След това добавете и жълтъците един по един при непрекъснато бъркане.
Трябва да получите гъста, хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в две тавички с диаметър 20 сантиметра и разпределеге сместа поравно.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче.
След изпичане извадете блатовете от фурната и обърнете върху метални решетки, за да изстинат равномерно.
Пригответе шоколадовият мус като разделите белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна, заедно със стевията на прах.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Прибавете жълтъците един по един към шоколада при непрекъснато бъркане.
След това добавете и разбитите белтъци.
Трябва да получите пухкав крем.
Сложете муса в хладилник за час, за да стегне.
Пригответе сиропа като разтворите стевията на прах в топла вода.
След това сглобете тортата.
Сложете единият блат, сиропирайте, намажете с мус, отгоре сложете вторият блат, сиропирайте и отново намажете с мус.
Обмажете тортата и отстрани с мус.
Сложете в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!
