Сухите пасти с малинов крем без брашно и захар, освен красиви са полезни и здравословни. Не съдържат брашно, глутен и захар, както вече сте разбрали от заглавието на статията. Опитате ли веднъж от тях, няма да искате да посегнете към готовите, дори да не се храните здравословно.
Невероятни са. Топящи се в устата. Толкова меки и въздушни. С толкова нежен и ароматен малинов крем.
Малините придават баланс със своя леко кисел привкус. Те са прекрасни сами по себе си, но когато се вложат във вкусен десерт като тези сухи пасти, на преден план излизат вкусовите им качества.
Тези сухи пасти хранят сърцето и умът ми. Не мога да се спра да си хапвам, а и на всичкото отгоре не съдържат нездравословни съставки. Приготвям ги вече няколко пъти от началото на седмицата до сега. Можете ли да си представите колко са вкусни щом ги правя отново и отново!?
Сухите пасти с малинов крем са перфектната закуска с чаша ароматно кафе.
Направих ги, защото стра-а-ашно много ми се приядоха сухи пасти, а готови не бих си взела. Затова реших да експериментирам, пък каквото се получи. Осъзнаването на нуждите ни и приоритетите ни е крачка по пътя към здравословното хранене. Всеки ден по една малка крачка в правилната посока е в състояние да направи чудеса за телата ни. Сухите пасти с малинов крем без брашно и захар са в състояние да ви преместят не една крачка, а няколко напред.
Ако децата ви са свикнали да консумират сухи пасти в лъскави опаковки, направете им от тези и ви гарантирам, че няма да има нещо, което да може да ги накара да опитат отново от готовите и отлежавали по рафтовете месеци наред.
Блат: мек и въздушен
Крем: нежен и пухкав
Глазура: лъскава и какаова
Продукти:
3 яйца
3 супени лъжици брашно от рожков
1/2 чаена лъжичка еритритол
за крема:
100 грама маскарпоне
100 грама пресни малини
1 супена лъжица чия
за глазурата:
200 грама какаово масло
50 грама натурално какао
2 чаени лъжички еритритол
От посочените количества излизат шест броя сухи пасти!
Преди да премина към начина на приготвяне ще ви напиша с кое с какво може да замените, защото знам, че ще последват въпроси.
Яйцата и брашното от рожков са задължителни. Не съм експериментирала с друго брашно, защото това е достатъчно подходящо и полезно. Еритритола може да замените със стевия или друг подсладител по избор. Какаовото масло може да замените с кокосово или ГХИ.
Приготвяне:
Пригответе крема като намачкате малините и добавите чията и маскарпонето.
Разбъркайте добре и оставете да стегне за кратко.
През това време направете блата.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с еритритола на сняг за няколко минути.
След като ги разбиете, добавете брашното от рожков и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Накрая прибавете и жълтъците един по един.
Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по – лесно и сместа не спада.
Сложете хартия за печене в тава с размери 30х20 сантиметра.
Изсипете сместа и загладете отгоре.
Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор.
Времето на печене е десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавата в нея докато изстине напълно.
Когато блата е напълно изстинал го разрежете на две по дължина.
Намажете едната половина с крем и върху нея поставете втората половина блат.
Разрежете на шест равни пастички. Сложете пастичките за половин час в хладилник, за да стегнат преди да ги залеете с глазура.
Пригответе глазурата като разтопите какаовото масло на водна баня.
След това добавете какаото и еритритола. Разбъркайте добре.
Трябва да бъркате бързо и енергично, за да получите съвършената глазура без топчета какао в нея.
Потопете всяка една пастичка в глазура и поставете върху метална решетка, за да се отцедят от излишната глазура.
Под металната решетка сложете чиния или поднос, за да има къде да пада глазурата.
След това сложете пастите както са върху металната решетка и чиния в хладилник, да стегнат.
Аз оставих за 24 часа, но още на 12-тия час опитах и бяха съвършени и неустоимо вкусни. На 24-тия час направих нова доза. 😆
Приятен апетит!
