Пицата е любима вкъщи и аз приготвям поне два пъти седмично. По едно време дъщеря ми започна да иска пица все по – често и аз взех решение да си правя заготовки и да ги замразявам.
Приготвям пицата с квас, защото смятам, че е по – полезна. А и вкусна, щом дъщеря ми си я хапва с желание.
Почти винаги правя по две дози от тази пица, като едната винаги замразявам.
В това видео ви показвам как трябва да изглежда тестото.
Защо и как пека замразена пица?
Други рецепти за пици, които може да ви харесат:
Ако решите да пробвате и приготвите пицата с брашно от спелта смляно в каменна мелница, можете да ползвате 5% отстъпка от онлайн магазина на ecosem като въведете код: gabrielatsulin . Ще се радвам ако този код ви носи усмивки и спестени средства. На мен не ми носи друго, освен щастието, че съм ви била от полза при пазаруването с намаление.
В сайта им ще откриете огромно разнообразие от брашна, които вярвам, че много ще ви харесат. Аз използвам брашната им вече над четири години и не бих ги заменила за други.
Продукти:
за тестото:
200 грама брашно от спелта Ecosem
120 грама изворна вода
80 грама квас
за премесването:
брашно от семола
20 грама зехтин
щипка келтска сол
Приготвяне:
Сложете кваса в купа заедно с брашното и водата и премесете до образуването на хомогенно и лепкаво тесто.
Оставете да отлежи за час и половина.
След това отново премесете с намазнени със зехтин ръце.
Оставете тестото да си почине за половин час. Отново премесете с намазнени ръце.
Повторете тази процедура три пъти.
След това сложете стреч фолио на купата в която ще оставите тестото да отлежи и го оставете на стайна температура за 5-6 часа.
През това време тестото трябва да е увеличило обема с 50%.
След това разточете на кръг като вие определяте дебелината на пицата, а може и две.
Аз разточих тестото на една пица, защото детето ми обича по – дебели пици.
След това намазах с домашен айвар и поръсих с настърган кашкавал.
Можете да сложите плънка по ваше желание. Не е нужно да е постна като моята.
Изпечете пицата ведната, а може и да я замразите.
Печете на 200 градуса за 7-8 минути.
Приятен апетит!
