Докато навън духа вятър и е студено, аз създавам домашен уют с привкус на мед. 
Не ми е нужен повод, за да приготвя торта. Но в случая имаше троен – петата месечинка на дъщеря ми /най – важният повод/, свети Валентин и Трифон Зарезан. 
Тортата избрах да е Медовик, защото хората, които я консумираха обичат сладко, много сладко. За себе си както вече писах във фейсбук направих Френска селска торта без глутен и захар.  Така всеки си имаше своето парче, носещо „щастие“ за сетивата. 

Продукти:

за блатовете:

450 грама бяло брашно
220 грама пчелен мед
100 грама кафява захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 яйца


за крема:
800 грама заквасена сметана
375 грама сгущенка

Приготвяне:

Пресейте брашното заедно с бакпулвера.
Направете кладенче в средата. 
Разбийте яйцата с телена бъркалка. Добавете захарта и разбивайте докато захарта се разтвори. За целта можете да използвате и миксер.
Добавете меда и продължете с разбиването. 
Прехвърлете сместа в кладенчето и замесете тесто.
Тестото се получава твърдо. 
Разделете го на осем равни топки и разточете на тънко.
Изрежете с ножче за пица кръгове с диаметър 20 сантиметра. 
От останалите парчета, които сте изрязали оформете още един блат. 
Подредете блатовете по четири върху хартия за печене и печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 8-10 минути. 
След изпичане, оставете блатовете да изстинат, а през това време пригответе крема.
Смесете сметаната със сгущенката и разбийте с миксер до образуване на хомогенен крем.
Поставете един блат в плоска чиния, отгоре разпределете крем, след това още един блат, крем и така докато свършат блатовете и крема. 
Поставете тортата в хладилник за минимум 12 часа. 
Приятен апетит!