Тази година приготвих торта без глутен по поръчка на майка ми, защото се храни безглутеново и нввмх. Смесва двата вида хранене заради автоимунни заболявания и тества кой вид как ѝ се отразява.
Тортата е приготвена изцяло с нейните любими продукти – брашно от ориз, кокосова захар и яйца. Това са продуктите, които най – често присъстват в ежедневието ѝ.
Реших да ѝ приготвя тортата, за да не чувства липса на сладки изкушения, въпреки че тя вече не се поддава на вредните сладки с глутен и захар. Много се радвам, че много лесно мина на беззахарно и безглутеново хранене. Въпреки че не ми беше лесно да я убедя, че този вид хранене е най – доброто решение, което може да вземе относно автоимунните си заболявания.
Ако идеята за тортата ми ви допада, можете да прочетете по – надолу как да си я приготвите.
Продукти:
8 яйца
8 супени лъжици кокосова захар
8 супени лъжици брашно от ориз
за крема:
200 милилитра течна сметана 30 % масленост
200 грама извара
4 супени лъжици кокосова захар
1 банан
за сиропиране:
300 милилитра гореща вода
100 грама кокосова захар
за поръсване:
20 грама натурален шоколад 80% какао
Приготвяне:
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна заедно с кокосовата захар.
Добавете брашното от ориз на части при непрекъснато разбъркване със силиконова бъркалка. След това добавете жълтъците един по един като бъркате непрекъснато.
Разпределете сместа в две тавички с диаметър 20 сантиметра.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Времето на печене при мен беше около 30 – 35 минути.
След това извадете тавичките от фурната и обърнете блатовете внимателно върху метални решетки. Трябва да изстинат напълно преди да пристъпите към сглобяване на тортата.
Сложете кокосовата захар в горещата вода и разбъркайте докато се разтвори.
След това сиропирайте двата блата обилно. Пригответе крема като разбиете сметаната до твърди върхове.
Разбийте изварата, заедно с кокосовата захар и малко вода на крем.
Добавете разбитата сметана на части и разбъркайте.
Сложете внимателно единият блат в десертна чиния или поднос.
Разпределете половината крем отгоре.
Нарежете един банан на колелца и ги подредете отгоре.
Поставете другият блат внимателно отгоре.
Разпределете останалата част от крема.
Настържете натуралният шоколад на едро ренде и поръсете отгоре.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа да стегне.
Приятен апетит!
