
Бонбони и трюфели приготвям през няколко дни, защото се приготвят много бързо. Подходящи са за неочаквани гости, а и са любими на малки и големи.
Затова винаги експериментирам с идеите в главата ми, които най – често ми хрумват в по – късните часове на нощта, когато се отдавам на заслужена почивка и изключвам от всичките работни ангажименти.
Хубави мисли ми се въртят в главата … и изкушаващи. Какво ще кажете?!
За изпълнението на рецептата използвах натурални фурми Medjool без добавена захар. Използвах и натурални сушени сини сливи, отново без добавена захар.
За мен е важно продуктите, които използвам да са без добавена излишна захар. Затова се доверявам на продуктите на StrumaFruit.
За допълнение към плодовете реших да използвам орехови ядки и канела. Цейлонската канела е най – верният приятел на сините сливи. Допълват се идеално.
Задължително условие при изпълнението на рецептата е да използвате какао с висок процент. Аз залагам на 20 – 22%, но ако съществува и повече – бих използвала.
Ако имах идеалният блендер, който да смели какаови зърна на фин прах, не бих се поколебала да използвам, защото всички знаем какво значи сурово какаово зърно и какъв аромат и вкус има.
Продукти:
200 грама фурми Medjool
200 грама сушени сини сливи
100 грама сурови орехови ядки
30 милилитра гореща вода
10 грама цейлонска канела
50 грама натурално какао 20 – 22%
Приготвяне:
Почистете натуралните фурми Medjool от костилките.
Сложете ги в блендер заедно със сините сливи и горещата вода и ги смелете.
Трябва да получите гъста хомогенна смес.
Запечете ореховите ядки в сух тиган или на фурна докато придобият приятен загар.
Смелете ги на ситно в блендер и ги добавете към основната смес заедно с канелата.
Разбъркайте до образуване на еднородна смес и оформете трюфели.
Всеки трюфел оваляйте в натурално какао 20 – 22%.
Сложете трюфелите в хладилник да стегнат за около 1 – 2 часа.
Приятен апетит!