Тази торта ми направи впечатление в един пост на Дани Динева. Реших да се опитам да направя такава, защото съдържа банани и ананас в блата. Дани е взаимствала идеята от Ирина Купенска, тя от друг сайт. Така се получиха няколко интерпретации на тортата. Моят вариант на тази торта, може да видите по – долу. 
Исках да я направя възможно най – здравословна и се получи. Не е торта за всеки ден, защото е калорична. И въпреки това, четвъртинка парче се вписа в дневният ми калориен прием. Сочна, сочна, сочна! Това се опитах да направя и го постигнах! 
По оригинал тортата не се сиропира. За крем се използват други продукти. Бананите са в по – големи количества. Изобщо – различен вариант, но това е моят начин. 

Продукти:


200 грама ръжено брашно
200 грама бяло брашно
200 грама банани = 2 броя
160 грама яйца = 3 броя
100 грама пресни орехи
240 грама парченца ананас от консерва
150 грама кафява захар
100 грама краве масло
1 чаена лъжичка цейлонска канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат

за крема:
350 грама сладкарска извара
350 грама кисело мляко 8% масленост
80 грама кленов сироп

за сиропа:
200 милилитра топла вода
2 – 3 капки лешникова есенция

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на блатовете.
Смесете двата вида брашно със захарта, содата и канелата.
Нарежете орехите на малки парченца и ги прибавете към брашната.
В отделна купа намачкайте бананите на пюре.
Разбийте яйцата на пяна с бъркалка и ги прибавете към бананите. 
Прибавете кубчетата ананас и маслото и разбъркайте.
Смесете сухите и мокрите съставки и разбъркайте много добре, за да се образува хомогенна смес. 
Намаслете четири тавички с диаметър 20 сантиметра с мазнина. 
Разпределете сместа в тавичките и загладете отгоре. 
Сложете тавичките на скарата във фурната, на средно ниво. 
Печете на 180 градуса с вентилатор за около 30 – 35 минути.
През това време си пригответе сиропа и крема. 
Смесете водата за сиропа с лешниковата есенция и разбъркайте. 
За крема, сложете киселото мляко и сладкарската извара в купа, заедно с кленовият сироп. 
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес с лек жълтеникав отенък. 
След изпичане на блатовете ги извадете от тавичките иги поставете върху метални решетки, за да изстинат равномерно. 
След като са напълно изстинали ги сиропирайте и намажете с крем. 
Обмажете тортата отгоре и отстрани. 
Сложете в хладилник да стегне за 12 часа. 
Декорирайте с орехи и цветя по желание.
Приятен апетит!