Продукти:
за основата:
100 грама бадемово брашно
30 грама еритритол на прах
10 грама кокосово масло
1 яйце
за крема:
400 грама кокосово мляко от консерва*
20 грама натурално какао 22%
100 грама еритритол на прах
за малиновият пласт:
200 грама замразени малини
100 грама еритритол на прах
*Използвайте само твърдата част от консервата с кокосово мляко.
Приготвяне:
Сложете всички продукти за блата в купа и разбъркайте добре.
Омесете меко тесто и го сложете за десет минути във фризер, за да стегне.
След като стегне достатъчно го извадете от фризера и поставете в тавичка, покрита с хартия за печене. Тавичката трябва да е с диаметър 18 сантиметра.
Притиснете добре тестото, така че да се образува блат.
Изпечете го на средно ниво във фурна, която предварително сте загряли на 180 градуса. Печете около 6-7 минути.
През това време си пригответе крема като сложите в блендер кокосовото мляко от кен (само твърдата част), какаото и еритритола. Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
След като блата се изпече го оставете да изстине напълно.
Поставете го в плитка чиния, а около него поставете ацетатно фолио.
Изсипете крема отгоре и загладете.
Пригответе малиновото сладко като сложите малините в малка касерола на котлона, заедно с еритритола. Разбъркайте добре и дръжте на котлона докато се сгъсти до толкова, че да ви хареса гъстотата.
Изсипете малиновото сладко върху какаовият крем.
Поставете тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне.
След като стегне, отстранете ацетатното фолио и сервирайте.
По желание можете да сервирате с топка сладолед.
Приятен апетит!
